新鲜虫草花我们在市场上经常能见到，它既是一种美食也是一种中药材，可以烹饪成各种美食。有些人在买回来虫草花后忘记食用，就放置了很长时间，那么放时间久的虫草花还能吃吗？虫草花要怎么保存？

　　新鲜虫草花放冰箱15天还能吃吗？

　　新鲜虫草花放冰箱冷藏十五天要看有没有发霉变质，如果没有洗净后是可以吃的，正常虫草花放冰箱能保存半个月左右。虫草花的保存原则是低温、干燥，如果买的鲜的量不多，建议尽快吃完，如果数量较多，可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，2-5度左右可以保存半个月。

　　新鲜虫草花保存方法有哪些？

　　1、用保鲜袋扎几个小洞后，放到保鲜袋里套好，然后采用同样的方法再套上2-3层保鲜袋包好，注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。

　　2、处理完毕后，把新鲜的虫草花放到冰箱的冷冻格保存。

　　3、每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应立即吃掉，此时营养成分丰富，保健功效最好，因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长，如不立即吃掉会慢慢消耗掉养分，失了营养功效。

　　保存虫草花的注意事项：

　　1、冰箱的冷冻格气温在0度以下，可防潮、防蛀和防虫。在保鲜袋中扎洞的目的是为了使新鲜的水分排出，但气味却不容易溢出，可以保持原有风味。

　　2、新鲜虫草花遇到阳光后，一两天的功夫颜色就会变淡，属于正常现象，所以新鲜虫草花买回来最好避光或者放冰箱冷藏保存。

　　新鲜虫草花的吃法

　　一、虫草花的吃法有很多种，最常见的就是用虫草花来煲汤，非常的营养美味，煲出来的汤非常的鲜美可口，而且制作方法也简单，或者是可以用虫草花来做菜，和其他普通的食物一样，可以有很多食材搭配在一起，像虫草花蒸丝瓜或者是虫草花蒸排骨等，都是家常的做法。

　　虫草花蒸排骨

　　主料：猪小排300克，虫草花80克

　　辅料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，淀粉适量，鸡粉少许，食油少许

　　做法：

　　1.排骨浸泡洗净，捞起沥干水，虫草花浸洗净沥干水；

　　2.用一个较大的盆子盛起排骨，加上盐、鸡粉、生粉，倒进酱油、加上少许食用油，搅拌均匀；

　　3.加上洗净的虫草花，用筷子搅拌均匀、腌制片刻；

　　4.准备一个蒸碟，把拌匀的排骨装起；

　　5.电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好后排骨也熟了（也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟）；

　　6.取出排骨，用汤匙拌匀汤汁即可。

　　二、虫草花也可以直接凉拌食用，它能够帮助我们滋肺补肾护肝，同时有很好的防衰老抗菌消炎的功效，对帮助降低血压，提高人体的免疫力等也有很好的作用，而且还可以起到止咳，补虚损的效果。

　　凉拌鲜虫草花

　　主料：虫草花300克

　　辅料：黄瓜1根，香菜30克，蒜10克，蒸鱼豉油10毫升，香油5克，盐2克，陈醋10毫升

　　做法：

　　1.首先将虫草花摘一下去掉老根，黄瓜洗干净擦丝，香菜洗干净切末，蒜拍一下剁碎；

　　2.盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟，捞出来立刻冲冷水过凉，控干水分；

　　3.虫草花放盆里，然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去；

　　4.加入适量陈醋，加适量盐，再加些蒸鱼豉油；

　　5.最后倒入香油搅拌均匀装盘开吃。

　　如果想要更好的吃到营养的虫草花，那就不要存放的时间太久，放冰箱存放虫草花也要注意适宜温度。虫草花的食用方法有很多，可以煲汤，可以炒，还可以凉拌，是一种营养滋补的好食材。

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