虫草花是我国的食用菌之一，含有丰富的营养物质，人们常用来煲汤，不仅味道鲜美，营养也非常丰富，具有很高的药用功效和价值。那么常食用虫草花有什么功效呢，一起来了解一下吧。
虫草花北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品。
虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
1、滋补身体
虫草花中有着丰富的营养物质，例如丰富的蛋白质，包含有18种氨基酸；12种维生素，其中包含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素E等等维生素，并且维生素含量高于其他菌菇；17种矿物质，其中包含有铁，钙，钾，钠等等。虫草花中还含有虫草多糖，虫草酸，甘露醇，SOD（超氧化物歧化酶，肝蛋白），腺苷，虫草素等等营养物质。虫草花的营养成分相近于冬虫夏草，所以虫草花可以作为冬虫夏草的替代品，毕竟冬虫夏草的价格十分昂贵，所以食用虫草花能够滋补身体。
2、提高免疫力
虫草花中的虫草素和虫草酸能够增强人体内巨噬细胞的生理功能，从而调节，提高人体的免疫能力。
3、抗癌
虫草花中含有丰富的虫草素，虫草素是一种抗菌素，虫草素能够渗入RNA（核糖核酸，在生物的细胞里和部分病毒以及类病毒里的遗传信息载体），磷酸化3’-脱氧腺苷（脱氧腺苷三磷酸，结构类似于三磷酸腺苷（ATP），与病毒的脱氧核糖核酸聚合酶结合，抑制了DNA的合成），从而影响了mRNA（信使核糖核酸，是合成蛋白质的模板RNA，从DNA中转录合成的带有遗传信息的RNA）的吸收和成熟，最终影响合成蛋白质，起到了抑制肿瘤的作用，对于咽喉癌细胞有抑制作用。
虫草花中含有虫草多糖，而虫草多糖物质能够刺激分泌胰岛素，抑制输出肝葡萄糖，增强肝脏内葡萄糖代谢酶的活力，从而达到降低血糖的功效。
5、保护肝脏和肾脏
虫草花中含有虫草多糖和虫草酸，这些物质能够抗脂质过氧化，增强人体内体液免疫功能，提高肝细胞的吞噬能力，从而保护肝脏。
虫草花中含有虫草多糖和腺苷，虫草多糖能够促进肾血流量，修复肾小管并且改善代谢紊乱的症状，从而增强肾功能，起到保护肾脏的作用；腺苷则能够促进肾脏局部的血流量以及微循环，还能够调节肾上激素和性激素的内分泌。
6、抗衰老
虫草花中含有SOD（超氧化物歧化酶），超氧化物歧化酶这种物质在人体内是作为自由基清除剂，能够清除超氧阴离子自由基，超氧阴离子自由基会损伤细胞，使人体衰老，所以虫草花有抗衰老的作用。
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