红菇性温，入血分，有祛风散寒的功效，对于关节酸痛、风湿痹痛、手足麻木等症有辅助食疗的功效，可煎汤、制丸作药服用，也可和鸡、猪肉炖汤食疗。下面就给大家介绍一下红菇鸡蛋汤的做法。

　　红菇功效（营养价值）：

　　红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、B族维生素、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸和微量元素，如铁、锌、硒、锰等。红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用能强身健体、延年益寿。红菇有利于血液循环，可以降低血液中的胆固醇，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

　　食材：主料：红菇、10朵、鸡蛋1个

　　辅料：青菜4颗、干贝几粒

　　配料：植物油适量、盐适量

　　红菇鸡蛋汤的做法步骤：　　1.食材准备

　　2.红菇用流动的清水清洗干净，洗掉浮尘；鸡蛋打散；青菜洗摘掉老叶洗净沥干；干贝泡发（这步可以早晨出门上班前泡好）洗净后撕成条。

　　3.锅内油烧热，下入打散的鸡蛋，翻炒划散后盛出。

　　4.加半汤碗水，下入干贝丝煮开。

　　5.下入红菇和青菜。

　　6.盖上盖子煮开后加适量盐起锅。

　　7.煮好的汤，红艳艳一大碗

　　需要注意的是：

　　1、干贝提前泡好，回家做这道菜10分钟之内必定做好。

　　2、加点干贝能提鲜。

　　3、这道菜不用放生抽蚝油等其他调料，因为红菇和干贝已经够鲜了。

　　4、红菇性温，可以和任何食材搭配着吃

　　之前做红菇汤，都是要小火慢炖的汤，非常花时间，只能周末在家里做做。但一周吃一次红菇汤，得吃多久才能吃掉这些红菇呀，而且食疗作用应该也没那么好了。今天试着用红菇做个快手汤，想不到也是一样的好吃。

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