关于红菇多少钱一斤，值得一提的是，由于红菇的菌丝无法分离，所以无论何种红菇，都无法进行人工栽培，故日见珍贵。据采摘红菇的山民介绍，今年红菇每公斤干品收购价为3000元，但还是供不应求。
如何鉴别真假野生红菇
红菇的生长遍布福建、广西、云南、河南等地，品种也因产地的不同而有较大的差距，其中以福建地区所产的红菇品质最佳。由于红菇在市场上有很多种，且鱼龙混杂，有的是真红菇，有的是假红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，颜色也是红的，
红菇的鉴别可以参考以下五点：
1、伞盖
红菇伞盖顶部中央是暗红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些，部分会有黄斑。
2、菇杆
红菇的菌杆是实心的，在发孢子粉的过程里(即开苞过程会泛空心化)，少数在菇脚有虫洞，菇脚也会变空心(这个属于正常的，可以放心使用)。
3、菌褶
注意观察红菇伞盖下的菌褶，红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色，部分地区红菇菌褶呈黄色。
4、浸泡
真的红菇，入水后水会变红色，这是因为红菇中含有丰富的红菇素。红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢，水颜色清透。(闻起来清香，而染色的假品则略有刺激性气味)
5、味道
红菇煲汤清甜可口，但菇并不非常可口，(红菇不可煮太久，7-8分钟即可)略带柴涩味，大朵的菇口感略有渣。
毒红菇
还有一种菇叫毒红菇(别称呕吐红菇、棺材盖子、小红脸菌等)，和红菇长得十分相近，但含有毒素，食后主要引起胃肠炎症，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者甚至会危及性命。
红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食，但可烘干的红菇一般无毒。
大家在购买红菇的时候一定要多看看关于鉴别红菇的文章，以免上当受骗。尤其是千万不要买到毒红菇了。
