冬虫夏草，大家都听说过，不仅贵，而且营养价值高，可能很多人没有吃过，那么冬虫夏草的味道是怎样的呢?
冬虫夏草是没有苦味的，一般正宗的冬虫夏草味道比较淡，尝起来的口感是有微鲜味道的。不同产地所产冬虫夏草，气味上都不一样;还有一点就是，冬虫夏草的气味，会随着时间的流逝而变化，比如刚刚采挖出来的新鲜冬虫夏草，味道是比较淡的，但经过一段时间存放，大概3-5个月这样，虫草的气味也就开始慢慢的变浓了，并且虫草的颜色也会开始慢慢的变暗。
一般来说，冬虫夏草都会有一股较腥的味道，但也不是说腥味越重的冬虫夏草就越好，其实腥味比较重的冬虫夏草都是质量不太好的虫草，比如其他产地出来的数量较多的冬虫夏草，质量和那曲的对比的话就会差一些，如果大家从气味上去分别优劣冬虫夏草的话，那么往往那曲的冬虫夏草气味是比较清淡的，闻起来就好像是香菇一样，但是不带腥味，即使是存放时间长了，味道上也会比其他产地的要淡很多，这就是从气味上去辨别那曲冬虫夏草的一个特别的特征。
优质虫草的挑选
1、生长海拔高
不同产地的冬虫夏草会因为海拔不一样，品质也有所不一样。一般情况下，海拔月高的冬虫夏草，它的外观品相、内在品质都是比较好的。被公认为最有药用价值产地为西藏那曲和青海玉树，而两者直接又以西藏那曲高海拔地区的冬虫夏草品质要好很多，无论是外观、内在品质，营养、药用价值方面都明显的高于其他产地的冬虫夏草。对于初入门的人群可以以西藏那曲冬虫夏草为首要购买的产地。
2、产地因素
上面我们说了海拔越高的冬虫夏草品质也就越高，那么冬虫夏草的品质必然是和产地联系在一起的。虽然说那曲、玉树的冬虫夏草要好，这个观点是正确的。不过就其他产地来说，也是有好的虫草的。当然，如果你购买的渠道是很好的，并且可以购买到其他产地的优质冬虫夏草，那么结合它的品质、营养情况下，也是值得购买的。
3、看虫体的大小
一般冬虫夏草也是有大有效的，大的一般都是2根为一克，有1.8一克的，也有的是1.6，小的有4根一克，甚至有的是5根一克的，这也就是我们所说的规格。一般来说，月打的虫草颜色越好，也非常的饱满，有品相，档次高，并且价格方面也贵的。如果你希望购买到好的冬虫夏草，又不在乎价格的话，那么自然是建议购买那些2根为一克的虫草。而如果是自己家庭食用，经济负担能力没有那么好的情况下，选择一些较小的虫草，价格比较便宜，药效虽然没有大的好，但也是非常有作用的。
4、看虫体
一般来说，子座短小，草的尾巴就要短。冬虫夏草的子座，也就是草头是有长有段的，子座的生长靠吸收虫体的营养，所以子座越长的话，那么虫体的营养吸收就越多，相对来说虫体的饱满度和颜色也就越差。对虫草品质的影响也就越大。也就是说，子座越是短小，那么虫草的品质也就是越好的。大家可以做一个对比。
如果大家发现购买的虫草有苦味的话，就要注意是不是买到假货了，再挑选虫草的时候多从以上几个方面来挑选。
