松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素等营养物质，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，那么新鲜松茸怎么处理？新鲜松茸能生吃吗？
新鲜松茸能生吃吗？
新鲜松茸可以生吃的，但要新鲜，先冰镇一下，可以沾美极鲜酱油或芥末吃。生吃松茸一定要新鲜，因为只有新鲜的松茸，它里面的营养才是最为丰富的，再加上口感会更加的鲜嫩，有利于身体健康。
新鲜松茸的处理方法
对于新鲜松茸的清洗不能直接用水浸泡,首先先将采摘回来的松茸去除菌子上的泥土和杂草,然后用厨房纸巾或者毛巾擦拭干净外表面的黏性物质,不要浸入水中,以免松茸吸水过多影响口感和营养。
也可以用竹刀或是陶瓷刀刮去菌杆上的泥土,再用湿毛巾擦拭,不要放在流动的水下冲洗,因为动作再快,都没有松茸吸水快,一洗完,松茸也吸饱水了。
新鲜松茸有毒吗？
新鲜松茸是没有毒的,新鲜松茸是可以生吃的,而且新鲜松茸都生长在高海拔无污染的环境下,是一种纯天然的绿色食品，不会中毒,而且营养价值极高。
松茸生吃不会出现中毒或者是其他不良的影响,但是其他的野生菌生吃的时候就要注意了,因为有些野生菌是不能够生吃的,因此我们在生吃野生菌的时候一定要看准了。
新鲜松茸的价格
新鲜松茸的上市季节，一般都是在每年的7-9月份，大家可以通过网上购买、朋友购买到新鲜的松茸，物流也很发达，只需要一天时间，就可以把新鲜的松茸送到你手里了。
新鲜松茸，它的价格是根据不同的品质来决定的，比如一些高品质的新鲜松茸，价格都是在600-800元一斤之间；但如果是一些被虫子咬了，完全开伞的话，那么价格上则是在300元一斤左右；不过，大家购买新鲜松茸，还是建议购买那些品质好的，质量上等的，比如这样的口感、营养才是最为丰富的。
不过，这还不是新鲜松茸的彻底价格，由于松茸是野生的，不可以进行人工种植，所以更有的高品质松茸，价格是在3000-5000元一斤之间，也依然是断货的。
市场上的松茸有新鲜的，也有干货松茸，新鲜的食用菌口感好，生吃松茸营养价值也高，多吃菌类好处多，尤其是松茸这种珍稀的名贵菌类，对身体免疫提高是有很大帮助作用的，因为这种菌类所含营养是非常丰富的。
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