松露是一种真菌类的食物，目前在世界上很多国家都有分布，它是一种较为高档的食材，不过在吃它的时候，也是有一些需要注意的事项的。下面跟着小编一起去看看吧。

　　松露有一种刺激性气味，能根据这种味道来区分松露的真假和品质，但同时这种味道也会影响松露的食用，过去常有松露去皮处理，其实不必要如此，直接研磨就能最大程度的利用松露，避免浪费。

　　松露里面含有的某些成分，在食用之后有抗癌、美容、增强免疫力等好处，一般可以做沙拉、甜品、或者搭配其它的食物吃，口感都是不错的。松露虽好，在吃的时候一定要适量，去皮之后再吃是最好的。

　　最传统的保存松露的方法，就是将之与米粒放在一起，因米粒本身可以吸湿，能保持松露的干爽，不易变坏。新鲜的松露不要洗，放在装有米的密封罐子或盒子里，用米掩埋，放在冰箱里摄氏3-4度的温度下保存，可以保存5天到7天。

　　大家注意清洗松露的方法也是很讲究的，首先用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。然后用长毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。最后再用唇刷刷松露的缝隙。松露清洗好了，接下来就可以烹饪了，一起去看看松露有哪些简单的吃法吧。

　　松露煎蛋

　　松露是营养比较高的食物，鸡蛋是味道非常好的高蛋白食物，将松露和鸡蛋放在一起煎着吃，无疑是营养很高，味道也非常鲜美的食物了，做法很简单，将松露切成小块后放在鸡蛋液中搅匀，然后两面煎熟即可。

　　松露汤

　　松露汤也是较为常见的松露食用方法之一，比较有名的松露吃法中有一道食谱是：奶油松露汤，就是将松露、奶油、牛奶、面粉、食盐等食物调匀后进行熬制，在制作过程中除了食盐不要放任何调味品，以免破坏松露汤鲜美的味道。

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