干巴菌是一种口感好，营养丰富的珍稀野生食用菌类，很多人对于干巴菌不太熟悉，那么如果干巴菌变黑了还能吃吗?
干巴菌变黑了还能吃吗?
干巴菌变黑可以吃，刚出土时的干巴菌呈黄褐色,老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。如果新鲜干巴菌放置时间太长变色最好不要吃了。
吃干巴菌要注意什么?
1.干巴菌味道鲜美，无论怎么样的做法都可以吃到不一样的味道;而螃蟹性寒，有清热解毒、利湿退黄的功效;如果两者一起同食的话，那么很容易引起结石病的产生，这对于身体健康是不利的;大家切忌不要把干巴菌和螃蟹放在同一个时间段食用。
2.干巴菌内含有的异性蛋白，有可能会成为一种过敏源，进入身体以后从而引起变态反应性疾病的复发，因为对于菇类过敏者都不适合吃干巴菌。
3.干巴菌为一种动风食物，因此顽固性皮肤瘙痒症患者是不可以吃干巴菌的。
干巴菌怎么保存?
1、一般来说，新鲜的干巴菌购买回来以后，那么只要是干燥的话，就可以在常温下存放一段的时间;如果想要长时间的保存，那么需要把上面的泥土和杂质都去除干净，保持干燥分量，然后放入保鲜袋子中，放入冰箱的冷冻层内保存，等到要食用的时候再取出，用清水淘洗干净就可以烹饪了。
2、将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状，用清水洗涤后再用盐水浸泡5～9天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡，保鲜液按干巴菌加水总重量的10～25%称取食盐，1～4‰称取苯甲酸钠和1～4‰称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经一个月浸泡后即可取出包装作为产品，保鲜期在10个月以上。
大家可以根据实际情况选择干巴菌的保存方法，如果你还有什么想了解的可以关注本站，我们会时常更新一些知识。
