杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，吃杏鲍菇对人体有很多好处，下面我们一起去看看它的功效作用有哪些?
杏鲍菇的功效
1.杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.杏鲍菇还有助消食的作用，因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
4.经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。
5.对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
6.杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
7.经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
杏鲍菇的吃法有哪些?
一，蚝油杏鲍菇
用料：杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴
做法：
1、杏鲍菇洗净切丝，甜椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。
2、炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒，等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。
3、再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐，加盐的时候一定注意别放多了)，最后淋几滴香油即可。
二，鱼香杏鲍菇
做法：
1.准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
2.将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
3.取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
4.锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
5.将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
6.将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
7.将木耳放入锅中煸炒1分钟。
8.将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
9.将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。
以上是关于杏鲍菇的功效与做法的一些介绍。杏鲍菇功效是非常大的，作为一种常营养丰富的食材，蛋白质和维生素，氨基酸和矿物质都极为的丰富全面。杏鲍菇能够帮助提升体力，改善人体的血脂血压平衡，润肠排毒。所以平时多吃对身体健康很有好处。
