榛蘑是东北的山珍，因为它是野生的，新鲜的很难见到，并且不能人工种殖，因此价格也很高；买回来的榛蘑可以放冰箱保存吗？怎么的保存方法有哪些呢？

　　榛蘑可以放冰箱吗？

　　榛蘑可以放冰箱，但最好是放鲜榛蘑，干的就没有必要放在冰箱了。建议如果鲜榛蘑多的话，就晒干后，用袋装起来，或用线串起来，挂在阳台上，最好不要受潮了。

　　榛蘑的保存方法：

　　1、保持干燥，防止霉变

　　对于榛蘑这里食物，特别容易在湿热的条件下腐烂变质，就没法吃了。首先就要保持干燥，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。

　　2、保持干净，去除根本污垢

　　把保存的榛蘑给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已经开始烂的部分，建议如果有开始烂的迹象的榛蘑就不要保存了，容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。

　　3、保鲜袋密封保存持久

　　尽量密封，一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。一旦发现有部分开始腐烂了，就不许把那些开始烂的马上清理掉，不然所有的榛蘑都要浪费了。

　　4、冰箱保存：视情况保鲜与速冻

　　新鲜榛蘑密封后，然后根据自己的情况来选择冰箱保存方式，如果数量不多，只保存几天，那么就放在保鲜里保存即可，每天适当的查看一下，如果数量稍微多，而且一定时间也吃不完话，就建议放入速冻里保存，等拿出来解冻，基本上还保持鲜味，只是要比原来差点点了。

　　5、秋冬天干燥低温环境，就一般保存即可

　　如果在秋冬比较干燥、低温的季节，把榛蘑放在干燥、通风的地方，稍微包裹一下，只要保存的时间不要太久，几天是没有问题的，而且比放冰箱更加具有鲜味。

　　6、放密封容器中，底层加盐或干燥剂保存

　　如果榛蘑的数量特别多，而且是要留着长期吃或是要送人用的，那么就需要放到太阳底下晒一晒，尽量晒干水分，然后防止一个密封的容器里，底层放点盐或是干燥剂即可。

　　榛蘑如果是新鲜的，可放在冰箱里冷藏，如果是干的，放在袋子里，放在通风，干燥的地方就可以了。在市场上买到的榛蘑一般是干制的，所以在保存的时候要注意了，以免受潮长虫。

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