松茸是药用价值非常高的食物，它对于人体的功效非常巨大，但是产量非常的稀少，所以是非常珍贵，因此在烹饪过程中就要特别注意方式方法，那么松茸该怎么清洗呢?
松茸怎么清洗?
首先去泥，因为松茸都生长在土里，刚采摘回来的松茸根部会留有泥土，所以第一步需要去泥，具体操作方法是先用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。注意泥脚用刀削至露出白色部分即可。
然后开始清洗，正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干。但是大家需要注意松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感。
松茸清洗好就可以开始切片了。大家注意松茸切片不能切太薄，容易在烹饪的过程中流失水分，影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀，把松茸切成约3mm厚。这里特别提醒一下大家切忌不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气 ，影响松茸的味道。
在一些大型的饭店里面，我们可能会见到各种各样的松茸的菜肴。这些菜由于生产成本高，制作过程复杂，所以一般来说价格都会比较昂贵。如果我们是自己的购买黑松茸，自己在家里面去做的话，也可以尝试一些比较好的做法。比如说可以通过加入黄油制成黄油松茸，也可以制作松茸油，这样的做法都是四季皆宜的，能够充分保证松茸营养价值的做法。
如果我们认为把松茸制作成为菜肴的过程中，高温会使汤中的营养价值损失的话，就可以尝试通过煲汤让松茸的营养价值充分地发挥出来。在煲汤的过程当中还可以加入一些其他的中药成分，这样的话就能够让松茸汤更加美味，更加清香，而且与此同时也具备更高的营养价值，这对于我们的身体会起到很大的调养作用。另外把松茸煲汤喝的做法比较简单。
松茸肉质新鲜嫩滑，口感细嫩，香味扑鼻，可以帮助大家在领略美味的同时就补充体内所需要的多种营养物质。松茸是一种营养价值非常高的滋补品，经常食用对于自身来说是有百利而无一害的，而且还可以帮助大家达到一个很好的健脑益智，防癌抗癌的功效。
松茸的清洗方法其实非常简单，大家都学会了吗?另外大家可以学习一下松茸的美味做法哦。
