新鲜松茸的口感非常好，香味也很浓郁，在吃野生菌的季节，松茸是非常受欢迎的野生菌。但是新鲜的松茸不易保存，那么买回来的新鲜松茸要怎么保存呢？

　　野生松茸怎么保存？

　　1.用白菜叶包裹

　　一时吃不完的新鲜松茸可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸，并覆盖起来，然后放在阴凉潮湿的地方。采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。

　　2.放冰箱冷藏

　　将新鲜松茸洗净后用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室保鲜，可以保存一周左右。新鲜松茸放冰箱冷藏最好不要超过1周，应尽快食用。

　　3.放冰箱冷冻

　　把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择：1)清洗后冷冻；2)连泥土一起冻，香味保存更好。可按照重量分别装成小袋，更方便食用。

　　4.盐渍保存法

　　将新鲜松茸放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，用清水冲洗若干遍，即可做菜。

　　5.切片晒干保存

　　把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。这种保存方法会使松茸的口感有很大的改变，即使食用时用清水泡开，也会失去鲜香之气。

　　新鲜松茸怎么吃？

　　松茸炒肉

　　材料：松茸、五花肉、青椒、大蒜、糖、盐、小葱

　　做法：

　　1、五花肉下锅，煸炒出油脂来，下青椒片和大蒜末炒香；

　　2、松茸下锅，翻炒一会；

　　3、加入适量的糖和盐，快收汁的时候放入切成小段的小葱葱白，试味，出锅即可。

　　鲜松茸土鸡汤

　　材料：松茸、土鸡、老姜、盐。

　　做法：

　　1、土鸡宰杀、切块后备用，清水放入锅中烧开，放入切块的土鸡进行焯水，烧开后捞起上面的浮沫；

　　2、放入老姜，转小火慢炖；

　　3、新鲜松茸洗去泥沙切片，等鸡汤煮得金黄之后放入松茸一起炖煮；

　　4、等鸡肉煮得软烂之后放入适量食盐调味即可盛出食用。

　　以上就是新鲜松茸的保存方法，可以根据保存时间的长短，来选择相应的保存方法。新鲜的松茸营养价值更高，口感也更好，最好还是及时食用，不宜放太久。松茸的吃法多样，营养丰富，根据个人喜好来烹饪吧。

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