鸡枞菌炒腊肉是一道喜欢小清新的重口味，包含了腊肉的烟熏味，还包含了鸡枞菌的鲜香味，再和辣椒搭配，真的是绝配，很好下饭。如果您吃了这道鸡枞腊肉，会吃了还想再吃，下面就是具体步骤。鸡枞菌炒腊肉的具体做法

一、备料

主料：新鲜黑鸡枞菌200克；

辅料：红辣椒1个，青辣椒1个，腊肉50克；

调料：蒜一个，油、盐适量；二、具体步骤

1、将黑鸡枞菌去除杂质，清洗干净，沥干水分备用；

2、腊肉煮熟后切块，蒜切片；

3、炒锅置火上，下入色拉油烧至七成热，放入蒜、辣椒炒香，放入腊肉，翻炒，然后加入鸡枞菌翻炒，加入适量的盐即可。健康小贴士：

1.一般腌制的腊肉和火腿都比较咸，可以先洗净或泡水，蒸制几分钟再使用，嫌麻烦的可以多泡一会，去除多余的咸味。

2.盐要少放，因为腊肉已有咸味一道香喷喷的鸡枞腊肉菜，其中腊肉尤为重要，而云南的腊肉做的是最好的，想必大家也知道。所以食材的选用要恰到好处，制作过程的精细，相信大家会给我们带来很多惊喜。

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