黑松露的营养价值非常的丰富，内含有非常丰富的蛋白质、18种氨基酸，其中包括人体不能够自己合成的8种必须氨基酸，还有大量的不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。本期小编带来关于松露做法的是——黑松露汤怎么做。

　　黑松露汤怎么做

　　用料：8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉

　　制作方法：

　　1、先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油。

　　2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”。

　　3、用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。

　　4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦。

　　5、将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟。
　　松露的功效与作用

　　1、抗疲劳。两千多年的民间应用和大量现代科学研究证实，块菌对疲劳有极好的缓解和恢复作用，是生理疲劳，尤其是生理性性疲劳的天然“克星”。经常食用块菌能显著增强人体抵抗力，感冒现象通常会减少90%以上。

　　2、改善睡眠。经常食用块菌可以提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳的状态。

　　3、改善泌尿。经常食用块菌能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力等现象。

　　4、美容养颜。经常食用块菌，可以加速细胞分裂周期，促进良性细胞对恶性细胞的压制，增强抵抗力、免疫力，可有效促进美容养颜。

　　5、滋阴补肾。经常食用块菌能够重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低,对中老年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等性疲劳现象具有较好的改善作用。
　　食用黑松露的注意事项

　　黑松露为一种纯天然的真菌类食物，一般来说，适合所有的人群食用。

　　也有的人问，黑松露是一种菌类，那么可以和其他的菌类一起炒着吃吗？为此，营养专家表示，虽然黑松露为一种菌类，但是最好还是不宜和其他的食物一起混合食用
　　本期小编对黑松露汤怎么做、松露的功效与作用及食用黑松露的注意事项做了详细的介绍，小编相信大家都已经知道了松露的功效与作用，会对我们的身体带来哪些作用、及我们在食用黑松露的注意事项，最后有感兴趣的朋友们可以尝试上面黑松露汤的做法。

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