茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，但是茶树菇如果保存不好的话很容易发霉，有的人舍不得扔掉，那么这样的茶树菇还可以吃了吗?下面跟小编一起去了解一下吧。
茶树菇有点发霉了还能吃吗
茶树菇发霉了能不能吃还得看具体情况。能吃情况：新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分，在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝，这类菌丝和毛霉很像，一般只要洗干净即可，不影响食用。不能吃的情况：若是茶树菇存放较久，霉变比较严重，出现了一些霉臭味，这种茶树菇表明已经腐败，不适合食用。
茶树菇如果受潮就会变质来自于腐烂，这样就不能食用了。此外茶树菇受潮，发生霉变之后不能食用。霉变过后的茶树菇含有有毒的物质，食用过后对人体也有巨大的影响。尽管购买的干茶树菇很贵，也不要做此冒险的方法，否则会得不偿失。
茶树菇怎么保存?
鲜菇经过干制处理之后,借助热力作用,将组织中的水分减少到一定的限度,使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高,尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活,从而降低或抑制微生物生长和繁殖,使产品得以较长时间的保存,不致于发生腐烂变质,并有可能保持菌类的良好品质。
先包一层纸,再放入塑料袋,置于阴凉通风干燥处保存即可,冰箱冷藏的话,要注意经常拿出来通通风,否则容易霉变。如果是茶树菇干,则可以保存数月。茶树菇较为珍贵,所以在保存的时候一定要小心,避免茶树菇变质。茶树菇的营养是非常的丰富的,经常食用对身体是大有好处的,但是在购买是一定要小心、谨慎,避免被骗。
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