香菇，对于大家来说非常熟悉了，它价格实惠而且营养丰富，很多人都爱吃，香菇的吃法也非常多。今天小编就为大家介绍一下香菇酱的做法吧。
香菇酱怎么做?
首先准备好小葱、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。将小葱洗干净切成细末，将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后，再将干辣椒切碎，将姜和蒜切成末。将洋葱洗净后企鹅号才能小块状，再将香菇也切成小块。起热锅，锅子里面加入大量的食用油，将干辣椒放进油锅，用中小火慢慢炒，直到油变成红油。接着倒入姜末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一汤匙的豆瓣酱，继续翻炒。再将香菇和洋葱放进去炒，待到香菇稍微软化之后，加入一汤匙的黄豆酱炒香，撒入葱花和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用盐，翻炒几分钟即可。
吃香菇酱有什么好处?
1、滋养身体
滋补强壮身体是香菇的重要功效之一，因为香菇中不但含有丰富植物蛋白，还含有大量的胶原蛋白和一些香菇多糖，更含有丰富矿物质，人们食用它以后能吸收多种对人体有益的营养，加快人体代谢，增强人体素质，也能缓解人类体虚。
2、健脑益智
香菇这种食材中含有十几种对人体有益的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸等物质的含量都比较高，这些氨基酸能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生和代谢，而且能提高脑细胞活力，人们经常食用香菇，能促进智力发育，也能提高记忆力，能让人类的大脑功能保持稳定健康的状态。
3、提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
4、延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
5、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
以上就是香菇酱的做法与功效介绍了，你们都学会了吗?自己制作的香菇酱吃起来安全又卫生，但是小编建议大家为了健康着想，可以少放点盐哦。
