香菇是我们日常生活中最常见的一种食物，可以搭配各种食材一起烹饪，由于香菇的独特味道和方法的营养物质，收到很多人的喜爱。下面小编来教大家几种香菇的炒法，一起来看看吧！

　　香菇怎么炒好吃？

　　香菇焖豆腐

　　材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

　　做法：

　　1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色；

　　2、香菇去蒂，切成四块，红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝；

　　3、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散；

　　4、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒，放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽；

　　5、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

　　香菇炒肉

　　主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

　　调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　做法：

　　1.肉和香菇分别切片；

　　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

　　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁；

　　4.炒锅烧热倒油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

　　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

　　素炒香菇芹菜

　　材料：香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐

　　做法：

　　1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎；

　　2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒；

　　3.如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

　　吃香菇对人体有什么功效作用？

　　香菇能够治疗食欲不振，还能够促进我们脾胃功能的健全。不仅仅如此，香菇还能够清热解毒。

　　香菇当中含有丰富的精氨酸，还有赖氨酸，经常吃香菇的话，对我们的身体和智力都很有好处，而且香菇中的蛋白质，多种氨基酸对于宝宝的成长发育都非常的有好处。

　　香菇当中的微量元素和丰富的维生素都能够美容养颜，对我们的头发和皮肤来说都非常的不错，能够有效的加速血液循环，抑制黑色素，对于爱美的女性来说，吃香菇是非常不错的。香菇里面还有一种香菇素，这种香菇素能够益气安神，而且还能提高我们的免疫力能力，预防感冒和其他的疾病。

　　可别小看这随处可见且价格实惠的香菇，它的营养功效可多着呢，香菇中的蛋白质含量非常的高，但是脂肪含量却很少，经常食用香菇还能提高我们人体的免疫力。

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