来过云南旅游的人相信都在当地吃过各种各样的野生菌，云南号称为“野生菌王国”，尤其是你在雨季的时候来到云南，那么各种各样的野生菌，可是让你吃到流连忘返。干巴菌在云南野生菌类中属于珍稀名贵的，那么你知道如此珍贵的干巴菌有哪些种类吗?
干巴菌生长环境
干巴菌很多是因为有良好的环境才能促使它生长良好，云南复杂的地形地貌，得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，素有“野生菌王国”之称。云南食用菌占全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。环境也是促使这个干巴菌生长的重要条件之一。
干巴菌的种类
干巴菌比起其它菌类它的种类算是最多的了，有很多种类可能平常吃过但是并不知道它叫什么名字。这种来自大自然馈赠的物种可谓名目良多，让人应接不暇。
(1)濒危类，主要是那些菇种因其独特的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域极为狭窄。诸如块菌、松茸、干巴菌、冬虫夏草等。
(2)珍稀类，珍稀类群有重大的科学价值，为我国重要的自然生物可利用资源。诸如腹牛肝菌属、红菇属、鹅膏属、轴腹菌属、鸡纵菌属。
(3)稀少类，主要指的依赖天然野生的林木外生菌根菌和与昆虫类共生的类群。诸如块菌、松茸、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、奥德蘑(水鸡纵)、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌(喇叭菌)、梭柄乳头菇(老人头)等。
如何挑选干巴菌?
我们在购买干巴菌的时候，应该先仔细的看看它的外形、色泽，必要的时候可以闻闻气味。在观察的时候，一定要看看干巴菌是否有霉变，颜色是否是正常的，如果有大量破损的情况，那么最好是不要购买。而且包装的干巴菌，一定要看看底部是否有泥沙、杂草、死的昆虫等等，如果鼻子闻到有异味的话，那么这样的干巴菌，最好不要购买。
1、闻一闻
好的干巴菌，香味扑鼻，而且香味很是纯正，没有任何的霉变气味的;而品质差的干巴菌，闻起来的味道是非常淡淡的。
2、看一看
品质好的干巴菌，颜色黑中带白，而且新鲜的干巴菌，身上还残留有白色的“菌粉”;品质差的干巴菌，颜色偏黑，而且比较长一些。
3、摸一摸
干的干巴菌，一般含有少量的水分，摸起来有新鲜、脆感;而水气中的干巴菌，用手掐一下会冒出一些水分，这样的干巴菌比较绵软，质量比较差。
4、翻一翻
购买干巴菌的时候，一般可以翻看下上下层菌子的品质是否为一致的;尤其是包装的干巴菌，购买的时候一定要翻看。
没想到干巴菌尽然有这么多种类，大家可以尝试着去吃一次，说不定有不一样的味觉体验哦。
