白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！下面我们一起来看看它的营养价值及功效吧。
白玉菇的营养价值
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。（每100克鲜品中含）磷：116mg，铁：1.1mg，锌：0.6mg，钙：6.0mg，镁：9.4mg，钠：1.9mg，钾：423mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84mg，维生素C：0.55mg，维生素D：9.87ug，维生素E：95.5mg。
白玉菇的功效与作用
1、提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、白玉菇对降低血压有明显效果
白玉菇的选购技巧
选购白玉菇时，先从外形上看，要选择那些外形圆润、大小均匀的，并且好的白玉菇是通体洁白的，要选外表没有破损的。另外大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
综上所述，小编强烈推荐大家要经常食用！一般人群皆可使用，不过需要提醒大家的是，白玉菇不能与鹌鹑肉、河蟹和番茄一同食用，还请各位注意哦！
白玉菇的营养价值及功效
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