白玉菇含有丰富的蛋白质、氨基酸,常吃能够增强自身免疫力。大家平时都喜欢怎么做白玉菇呢?小编今天就给大家介绍肉片炒白玉菇的做法以及白玉菇的禁忌?下面就一起来了解了解吧!
肉片炒白玉菇用料:白玉菇1盒、前腿肉100克、小米辣2只、小红椒(也可以用干红辣椒)2只、生姜1小块、大蒜3瓣、生抽1勺、耗油1勺、白胡椒粉少许、葱3根。
做法
1、用刀把根部切掉剥散洗干净沥干水分。
2、要用的材料先洗干净。
3、前腿肉切成薄片放入生粉料酒生抽香油腌5分钟,大蒜生姜切片,辣椒切圈,葱白切段,葱绿切末,白玉菇装碗里。
4、热锅热油中火放入肉片炒至变色。
5、再放入生姜大蒜辣椒葱白炒香。
6、再大火加入白玉菇翻炒。
7、炒至白玉菇变软出水了再加入生抽耗油胡椒粉,把汤汁再收干点即可出锅。
8、装盘开吃了,最后洒上点葱花点缀。 白玉菇的食用禁忌
1、肾病患者慎吃
由于白玉菇内含有大量的微量元素钾,因此肾病患者不可以过量的食用白玉菇,否则会给肾脏带来更大的负担,从而影响肾病的治疗效果。
2、对腥味易敏感人群谨慎食用
对腥味敏感的人应该禁忌吃白玉菇,因为白玉菇内含有较重的草腥味,烹饪的时候,很有可能引起处理方式不当而造成里面有腥味残留,因此导致对腥味敏感的人会呕吐。
3、身体易过敏人群谨慎食用
对于身体易过敏的人群来说,白玉菇内含有的丰富蛋白质,有可能是一种过敏源,食用容易导致过敏;对于顽固性皮肤痒者禁止食用。
4、糖尿病患者谨慎食用
因为白玉菇内含的糖分高,而糖尿病患上在饮食上是禁止摄入糖分的,如果过量的吸收糖分会导致病情加重,从而影响病情,耽误病情的治疗。
5、孩子肠胃功能较差者,经常腹泻者最好不要吃
每百克的白玉菇内含粗纤维含量在100克作用,因为粗纤维对于儿童来说,适量的摄入对于身体健康功效是非常好的,但是过量的食用会导致降低其他营养素的利用率,而且还会导致出现其他的情况发生。 白玉菇不可以和什么一起吃?
1、白玉菇+番茄
白玉菇中内含丰富的生物化学物质,如果和含有类胡萝卜素的番茄一起食用的话,那么会破坏掉番茄内含的类胡萝卜素,从而影响身体对于胡萝卜素的吸收,大大的降低了两者的营养价值。
2、白玉菇+菠菜
白玉菇内含有大量的铁元素,而菠菜内含有大量的草酸,两者食物一起食用会发生中和反应,大大的降低了白玉菇的营养吸收,而且还护增进肾脏的负荷。
3、白玉菇+鹌鹑肉
白玉菇和鹌鹑肉不可以一起食用,否则会呼吸影响对方的营养吸收,而且还容易导致面部长黑色的斑点哦。
4、白玉菇+河蟹
白玉菇内含大量的维生素D,而河蟹也富含维生素D,两者一起食用的话,会使身体中维生素D含量过高,导致钙质的增加,长期食用容易引起结石症状。
肉片炒白玉菇的做法非常简单,大家有没有学会呢?可以试着做做哦。白玉菇虽然美味,但是也有禁忌人群和禁忌搭配,大家一定要清楚哦!
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