榛蘑不仅本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用、还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。本期小编带来关于榛蘑做法是——三黄鸡炖榛蘑的做法
三黄鸡炖榛蘑的做法
主料：三黄鸡1只、榛蘑干100g、盐适量、糖适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、姜适量。
步骤
1.干榛蘑清水洗净，用温水泡发。剪去硬根。
2.三黄鸡解冻。
3.将鸡切成小块。
4.起锅热水，下入鸡块焯去血末捞出。
5.起锅放白糖熬化开。
6.下入鸡块炒糖色。
7.倒适量酱油，料酒炒香，加入葱姜。
8.倒适量清水，大火煮开。
9.加入泡好的榛蘑转小火炖煮收汁，出锅前加盐。
榛蘑发黑是什么原因
新鲜的野生榛蘑略呈红褐色,自然晒干后就略呈黑褐色的了,伞盖下面的裙褶处,泡发后就由褐色变成原来的白色了。如果是新鲜榛蘑变黑了，那就是没有保存好，氧化变黑了，这样的榛蘑建议不要吃了，但是如果是干榛蘑发黑是正常的，只要没有异味都是可以吃的。
如果是新鲜的榛蘑，可放在冰箱里冷藏，如果是干的，放在袋子里，放在通风，干燥的地方就可以了。干榛蘑吃之前要用水泡，冷水就可以了，温水也可以，但水温不要太高，大概半小时左右就可以了，只用清水，不用加别的东西。
榛蘑里面有虫子吗
野生榛蘑上会带有小虫子和泥沙，这是正常现象，榛蘑上的虫子没有毒，若要保存可以拿出去太阳下暴晒晒干，虫子就会自己爬出来，如果要立刻用来做菜，就用热水浸泡杀死虫子。
本期小编对三黄鸡炖榛蘑的做法、榛蘑发黑是什么原因和榛蘑里面有虫子吗的介绍就到这里了，在这里小编相信大家看过小编的文章后了解了榛蘑发黑的影牙有哪些，及知道了榛蘑里面有虫子吗，最后有感兴趣的朋友们可以尝试三黄鸡炖榛蘑的做法。
三黄鸡炖榛蘑的做法
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