说起榛蘑，相信很多北方的朋友是非常的了解的，南方人是不怎么知道的，很多人在炖鸡或者是排骨或者是一些其他的肉类的时候都是会选择搭配榛蘑的，榛蘑不仅是有很好的食用功效，也是有不错的药用价值的，相信大家也是想要学习一些做法了。
榛蘑土豆烧翅根
主料：翅根500克、榛蘑200克、土豆2个
调料：葱花少许、大蒜2瓣、生抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、味精适量
做法：
1、榛蘑用温水泡开洗净。
2、翅根洗净备用。
3、葱和蒜切好备用。
4、土豆去皮洗净切块。
5、炒锅中倒入少许油放入葱花、大蒜煸炒。
6、倒入翅根煸炒，放入生抽2匙、糖1匙、蚝油1匙、胡椒粉1匙、味精少许，添入少许水，水开后盛出备用。
7、塔吉锅中刷少许油，放入榛蘑和土豆垫底。
8、把翅根放在上面，倒入汤汁，放入剁椒提味。
9、盖上盖子大火烧5分钟左右有水溢出关火焖制十分钟后即可享受。
榛蘑是含有大量的钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，食用这道菜是可以很好的祛风活络，强筋壮骨的。
榛蘑酸菜丝
原料：榛蘑一块，酸菜150克。
调料：油25克，葱姜末各3克，汤400克，酱油10克，盐4克，料酒15克，米醋5克，味精3克，水淀粉25克。
烹调方法：
1、榛蘑两块用清水泡透，洗净后放沸水锅内焯一下，捞出沥净;酸菜切成丝，放清水中浸泡30分钟，取出挤干水分;粉丝用温水泡软，切成小段。
2、净锅置火上，放油烧至六成熟，加上葱姜末炝锅，加上汤、酱油、盐2克和料酒15克烧沸，放入久木生榛蘑两块条、酸菜丝和粉丝，用小火烧烩3分钟，加上米醋，撒上味精，用水淀粉勾芡，撒去浮沫，出锅即成。
我们食用这道菜是可以很好的预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥，并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。含有多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能。
榛蘑炒肉
原料：
(1)主料：水发棒蘑200克、猪五花肉200克。
(2)调料：猪油、葱花、姜末、蒜、精盐、酱油、淀粉、五香粉、味精、肉汤。
制法：
(1)将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。
(2)坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
功效：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除了内含较高的营养成分外，特别含有大量的维生素A。具有清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。经常食用能够治疗肝肾亏虚、精血不足所造成的视力模糊或者是夜盲，还能够治疗病后体虚、阴津亏耗所致的消渴、产后血虚、皮肤干燥等病症。
榛蘑有哪几种吃法?以上内容就是小编为大家所做的关于榛蘑如何食用的相关介绍，希望能够给大家提供一些帮助。如若你想换一种口味来吃榛蘑，那么你可以参照上文所述的方法自己动手尝试制作看看，在品尝了美味的同时，还能够防治多种疾病，作用不可谓不大
