棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。我们知道了棒蘑相关的一些知识，那我们今天一起来了解一下棒蘑菇怎么做好吃呢？
调料:油1大匙，酱油，白糖，精盐、鸡粉，葱片、姜丝少许，淀粉适量。
炒棒蘑做法
1.把买来的鲜蘑菇去蒂，洗净后切成厚片
2.炒锅内放清水,水沸后放入切好的蘑菇,稍微煮一会儿后捞出,沥净水分；
3.热锅,加入少量油，放入切好的蘑菇翻炒几下，加入酱油、白糖、盐调味
4.翻炒均匀后用淀粉勾芡，出锅装盘即可。
特点:补益肠胃，化痰理气。
干煸棒蘑的做法:
原料:棒蘑，鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜炒芝麻
调料：鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜
做法:
1、将棒蘑用手撕成丝；
2、坐锅上火，倒入适量的油，加入葱姜炒香，放入蘑菇丝煸至干松，加入少许清水、酱油、白糖、鸡精、盐，再煸至水分挥发至干松即可，撒上炒芝麻装盘。
特色
菇香浓郁，口感如肉，营养丰富、下酒佳品。
肉片炒棒蘑：
原料：棒蘑，猪肉
调料：淀粉、蛋清、鸡精、盐、红辣椒、蒜、葱、姜。
1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2.棒蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；
4.锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入棒蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5.棒蘑快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可
材料：
榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐
做法：
（1）东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；
（2）整鸡切大块焯水；
（3）锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
（4）倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
（5）放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。
1、榛蘑含有丰富的纤维素，具有助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。
2、榛蘑中锌量非常丰富，具有提高机体免疫力，促进生长发育、保护视力，抗氧化等方面的作用。
3、榛蘑还具有降低血压、软化血管和防癌抗癌的作用。
4、常吃榛蘑可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。
5、榛蘑中含维生素A和胡萝卜素丰富，具有预防视力减退、夜盲症和皮肤干燥的功效，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
6、用于药物的榛蘑，则具有祛风活络、强筋壮骨的作用。可用于治疗：腰酸腿痛，佝偻病，癫痫等疾病，用量为1～3钱。
以上是对棒蘑怎么做好的介绍，有兴趣的朋友可以参照试做哦！棒蘑不仅有保健的功效，而且棒蘑具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。所以我们可以多吃一点棒蘑哦！
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