榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品，受到了很多人的喜爱，那么榛蘑怎样做更美味呢?
榛蘑的做法
一、榛蘑炒肉片
主料：水发榛蘑200 克，五花猪肉200 克。
调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。
制法：
1、将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。
2、坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
二，土豆炖榛蘑
食材：土豆 榛蘑 青红美人椒
调料：原香菜籽油 味极鲜 食盐 香叶 桂皮 八角
步骤：
1、首先将食材准备好;提前浸泡好榛蘑，然后彻底洗净剪去根部老蒂，泡蘑水留着，土豆2、洗净去皮切滚刀块，美人椒洗净去蒂切斜片;
3、炒锅热油爆香香料;放土豆榛蘑翻炒几分钟;
4、放适量泡蘑水、味极鲜、食盐，大火煮沸后转中小火煮至土豆变软，食材入味;
5、放美人椒点缀;最后出锅装盘。
三，豇豆榛蘑烧牛肉
用料：筋头巴脑500克、腌豇豆10克、榛蘑10克、红烧排骨酱45克
辅料：姜数片、大蒜4瓣、葱1根、香菜1根、食用油少许
做法：
1、分别将豇豆与榛蘑用清水泡发，洗净，捞出，豇豆切段，备用。
2、牛肉洗净切小块，放入锅中，加入清水煮沸，焯去血水，捞出。
3、锅中倒少许油，烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入牛肉翻炒至微黄，
4、倒入排骨酱，翻炒几分钟，加入榛蘑，豇豆，翻炒均匀。
5、倒入高压锅中，加入适量清水，盖好盖子，放上限压阀，上压后转中火压40分钟左右。
6、熄火，排出蒸汽后，揭盖。出锅，装盘，撒上切好的香菜。
一直以来，野生榛蘑都是东北人招待贵宾的传统菜肴，不仅美味可口，更有丰富的营养价值。
经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助;同时，榛蘑可用来栽培名贵药材 ──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
