榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。我们今天就为大家介绍真么炒土豆

　　首先来看一下榛蘑炒土豆片

　　食材：

　　土豆1个、榛蘑适量、盐少许、耗油少许、酱油少许、料酒少许、葱少许、姜少许、黑木耳少许、青红椒少许

　　具体操作步骤：

　　1.土豆去皮洗净切片，洗去淀粉泡上水。

　　2.干榛蘑适量放入碗中，用凉水泡发洗净。

　　3.青椒切块木耳泡发洗净，葱、姜切片；

　　4.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入榛蘑、土豆片、少许木耳翻炒均匀，倒少许料酒烹香，倒入1勺蚝油、少许酱油翻炒；

　　5.倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干；

　　6.放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。

　　我们再来看榛蘑炒土豆片

　　食材：

　　主料:马铃薯丁(脱水)200克

　　调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、香醋适量、五花肉100克、调和油适量

　　具体操作步骤：

　　1.土豆去皮切片。

　　2.干草蘑泡发后焯水，过凉，沥干水分。

　　3.五花肉切片。

　　4.热锅加底油，放入肉片煸炒，加入葱姜末煸出香味，加生抽。

　　5.下入土豆片略炒，再下入草蘑一同炒，加入盐翻炒约一分钟，点香醋。

　　6.加味精出锅。

　　最后再看一下另一种风味的榛蘑炒土豆片

　　食材：

　　干榛蘑，土豆片，肉，辣椒，葱，姜，蒜

　　具体操作步骤：

　　1.切了一些肉，辣椒，葱姜。

　　2.锅里加油烧热，放入葱、姜炒香，把肉放锅里煸炒，肥肉煎出油来，然后把土豆片也放进去炒。

　　3.炒至土豆片边缘透明时，把蘑菇倒进去，加少许盐和酱油，倒入少许汤，小炖一会。

　　4.待土豆片炖熟后加青椒和蒜末，翻炒几下就可以出锅了。

　　由于我们这次做榛蘑炒土豆片用的是干榛蘑，干榛蘑可以更好的吸油，让我们的整个菜更好的吸油。同时弥补了土豆不能吸油的特点，还可以具有土豆淀粉风味。

榛蘑,系统升级取液网站,干榛蘑炒土豆片做法大全集 干榛蘑和土豆怎样炒好吃