可能很多人都没有听说过黑虎掌菌这种菌类食材，毕竟由于其比较单一的生长环境注定了其并不是特别广泛的被人熟知以及运用到食材当中，当然与之来的烦恼就是不少人购入了黑虎掌菌之后，却不知道该怎么做，所以今天就为大家介绍一下黑虎掌菌的做法。

　　一、黑虎掌菌汤

　　主料:黑虎掌菌、水

　　将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。　　二、黑虎掌菌炖鸡汤

　　主料：黑虎掌菌50克（干品）；

　　辅料：老母鸡一只；

　　调料：姜一块，盐适量；

　　步骤：

　　1、将干品黑虎掌菌用流水冲洗干净，然后冷水泡发，撕成小块备用；

　　2、老母鸡清洗干净，切块，备用；

　　3、姜切片备用；

　　4、炖锅加入2L清水，然后放入鸡肉、姜片、黑虎掌菌，大火煮开，转小火炖2个小时，出锅前放入适量盐调味即

　　三、鸡翅黑虎掌菌

　　材料：干虎掌菌100克，鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。

　　做法：

　　1.干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。

　　2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和清水少许，拌匀，腌半小时。

　　3.炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色，捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开，移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心。

　　4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡。淋在虎掌菌上即成。

　　四、杂菌粥

　　上瘦肉以及多种菌类，将黑虎掌菌等菌类泡发，切成小块，瘦肉切成细丝儿，锅中将白粥煮好，在将黑虎掌菌等菌类以及肉末加入粥中，待杂菌粥更加浓稠，之后加入少许食盐调味，特别有利于术后恢复的人食用。

　　以上就介绍了黑虎掌菌的4种做法，不管是汤品，还是日常菜肴亦或是粥品，操作起来都十分简单，绝对是一学就会的方法，所以赶紧保存起来吧。

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