虫草花，是大家比较熟悉的一种保健用品了，它的营养非常丰富，有的人喜欢用它直接泡水喝，有些人喜欢炒着吃，下面小编为大家推荐几款炒虫草花的吃法吧。
一，虫草花炒三丝
食材：虫草花50克、里脊肉100克、青椒2个、芹菜1根、料酒1勺、淀粉汁、淀粉、蒜末、盐、油适量
做法：
1.虫草花去掉根部，用水清洗干净，拿一个盘子装好，我买的是新鲜的虫草花，不需要浸泡。
2.青椒、芹菜洗净，青椒切去头和尾，然后用刀切成丝，芹菜斜切成小段。
3.将里脊肉洗净，切成条状，里脊肉是猪肉最嫩的地方，适合炒菜。
4.加料酒、蒜末、淀粉进行腌制，大概2分钟。
5.准备一个炒锅，往锅里加足量的的油，等锅烧热，倒入腌制好的里脊肉，转小火煸炒至金黄色。
6.将锅洗涮干净，加油，等油烧热，下青椒、芹菜、蒜末爆香，炒至深绿色。
7.等青椒变为深绿色，下虫草花，转大火，快速翻炒，虫草花不要炒太久。
8.虫草花变黄后，下里脊肉，翻炒均匀，然后加调味料。
9.加淀粉汁进行勾芡，翻炒1分钟即可盛出。
二，虫草花炒荷兰豆
用料：荷兰豆适量;虫草花适量;盐，味精适量
做法：
1.准备好食材：荷兰豆和虫草花。
2.荷兰豆撕去外皮的硬皮切个斜刀，这样熟得快。
3.锅里放入少许油，先放虫草花炒软再加入荷兰豆。
4.荷兰豆翻炒断生后，加盐和味精调味，即可。
三，小炒虫草花
做法：
1.新鲜虫草花洗干净，沥干水备用。
2.切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用。
3.锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色。
4.倒入虫草花，大火炒，大约1分钟。
5.一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的， 调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅。
炒虫草花的营养价值
北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
最后，小编提醒大家虫草花是非常鲜嫩的，清洗的时候也不需浸泡太久，炒的时候也不需要太长时间哦。
