虫草花与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做"虫草花"，虫草花外观上最大的特点是没有了"虫体"，而只有橙色或者黄色的"草"。
虫草花自然是可以去吃，不仅是会有药用价值，还有很多的食用价值，对于虫草花来说是可以作为食材来进行烹饪，而且可以和日常生活中特别多常见的菜肴放在一起烹饪，这样味道上线就会变得更加好，特别是何首乌，鸡肉和鸭肉等，若是一起炖汤喝就会让味道口感和营养价值更为丰富。
做法：
1. 把虫草花的根部折区;然后用清水浸泡10分钟。
2. 小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末。
3. 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。
4. 泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。
5. 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦!
1、虫草花首乌汤
原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只
做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
功效：老年虚损，有乌发延年之效
2、虫草花百合猪肺汤
原料：虫草花10g百合8g、枣5个(去核)、猪肺半只
做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容
3、虫草花养颜美容汤
原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只
做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑
4.北虫草蒸母鸭
原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。
做法：将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。
功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。
5、北虫草清炖鸡
原料：白条鸡1只,北虫草6克,
做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,清炖,食用。
功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。
6、北虫草火锅
按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克北虫草。
