在吃野生菌的季节有新鲜的松茸，在其他季节也有干松茸，松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲汤、煮粥等，那么干松茸怎么做好吃呢？

　　干松茸的做法

　　松茸土鸡汤

　　原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

　　做法：

　　1、将全部原料清洗干净；

　　2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；

　　3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；

　　4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。

　　干松茸烧肉

　　原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

　　做法：

　　1、干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次；

　　2、五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟，捞出肉块冲洗干净滤水；

　　3、姜块拍松，葱打结备用；

　　4、炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味，下五花肉小火煸炒出油；

　　5、烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色；

　　6、加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时，炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。

　　青椒炒干松茸

　　原料：干松茸20克左右、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

　　做法：

　　1、将干松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；

　　2、坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅；

　　3、锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

　　干松茸怎么泡发？

　　一般就是用温水来泡发,不过要泡发30分钟,才能泡发。松茸对于人体来说,是很好的一味补药,对于很多的慢性病有很好的作用。干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

　　用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。

　　松茸有什么的功效作用

　　1、松茸富含的多糖、双链，对人体免疫力有明显的增强作用。因此，松茸特别适合体虚和产后的人群食用，对提高人们的免疫力有明显的作用。

　　2、松茸中的多糖可以消除各种辐射对细胞的损害，同时也可以通过干预黑色素的沉积达到美白皮肤的目的。

　　3、松茸具有促进胃肠道运转的作用，可以抑制由于胃肠道功能亢进和脾虚引起的腹泻。

　　4、松茸中的某些蛋白能够直接杀死肿瘤细胞，或者诱导肿瘤细胞凋亡。而且还能加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

　　松茸是天然的绿色健康食品，深得人们的喜爱，每年新鲜松茸上市的季节里，许多吃货们就开始预定新鲜的松茸，也可以尝尝干松茸哦，做法也多样。

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