松茸是纯天然绿色健康食品，营养价值和食用价值非常高，有着非常浓郁的香味和清新的口感，松茸的吃法也有很多，既可以煮汤、炒菜，还可以煎烤，野生菌一定要煮熟后才能食用，那么松茸能生吃吗？

　　松茸可以生吃吗？

　　松茸完全可以生吃。松茸属于天然的绿色菌类，不含毒素，也不含难以消化的成分，完全可以生吃，并且生吃还有很多的好处，可有效的防止加热时使松茸的营养成分流失。

　　生吃松茸中毒是怎么回事？

　　松茸自身是没有毒素成分的，但是还是有很多人生吃松茸中毒，其实这和松茸自身没有多大关系，主要与松茸的生长环境有关，松茸的生长环境中潮湿，很多虫类和细菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆虫和菌类污染，可能存在一些毒素，若是生吃可能引起中毒。

　　生吃松茸怎么做？

　　凉拌新鲜松茸

　　做法：新鲜松茸洗净切片，放入蒜泥，辣椒，花椒粉，芝麻油，凉拌用的酱油，醋，少许白砂糖，水豆豉，香菜拌匀就可以吃了，非常的鲜脆可口。(不用放盐和味精)

　　松茸刺身

　　用料：松茸2朵，芥末1g，酱油1勺

　　做法：松茸去根，洗净，纵向切片，摆盘，芥末和酱油可放一个碗里拌匀，也可分开盛放，依个人口味。

　　吃松茸的好处有哪些？

　　1、促进肠胃功能

　　松茸是一种营养丰富，食用价值高的营养菌类食材，有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰、驱虫的功效；尤其是在益肠胃这方面的好处是非常多的，可以促进肠胃的蠕动，并且可以抑制肠胃功能亢进和脾虚所致的泄泻，有效的促进良好的肠胃功能，肠胃好了，那么吸收自然好了，身体也会棒棒的。

　　2、保护肝脏

　　松茸中含有丰富的营养成分，其中含有较多的抗氧化物质，可以有效的把身体内多余的自由基给清除掉，并且可以抑制和阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强身体某细胞的活性，提高机体的抗氧化能力，有很好的保肝护肝的功效。

　　3、治疗心血管疾病

　　松茸中的脂肪酸含量非常的高，其中不饱和脂肪酸含量远远的高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸、棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

　　4、提高免疫力

　　松茸中含有的营养成分非常丰富的，这些丰富营养成分可以给我们身体提供丰富的营养，在各方面都可以提高身体免疫力；尤其是松茸中富含的双链松茸多糖，可以激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫都具有增强的作用，对于那些身体比较虚弱、手术后、病后的人群来说，在提高免疫力方面有一定的帮助作用。

　　野生松茸是可以生吃的，不用过多的调料，也不用复杂的烹饪方法，以这样简单的吃法来吃松茸，既可以满足口感，而且还可以从中吸收营养，是非常不错的营养吃法。

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