味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。新鲜榛蘑因为保存时间短,因此都会制成干榛蘑进行出售,那么干榛蘑泡发的时候需要多长时间呢?快来和小编一起去看看吧。
对于干榛蘑泡发的时间周期,一般半小时左右就可以!我们在市场上或者网上卖的榛蘑都是干的榛蘑,这样我们在食用的时候就需要去泡开,洗干净才能去做小鸡炖榛蘑!干榛蘑蘑菇要用水泡,冷水就可以了,温水也可以,但水温不要太高,大概半小时左右就可以了,只用清水,不用加别的东西。
榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用,也是传统中医药材,具有祛风活络,强筋壮骨的功能。榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。由此可见,榛蘑的营养价值非常的高,所以我应该经常去吃。
干榛蘑的做法有哪些?
榛蘑粉条炖鸡
主料:榛蘑、鸡、粉条
辅料:色拉油、食盐、葱、姜、八角、生抽、花雕酒、白糖
做法:
1、榛蘑泡发后剪去根部,洗净沙砾,鸡肉切块,葱切段,姜切片;
2、锅内热油,加入鸡块翻炒至变色,加入葱、姜、八角,加入适量花雕酒;
3、加入榛蘑,加入适量生抽(可以再加入少许盐),加入少许糖,加入适量水基本没过食材,大火煮开后转小火焖炖;
4、粉条加入温水中泡软,待鸡肉煮熟后加入粉条,翻匀后略煮一会儿即可出锅。
榛蘑土豆片
材料:榛蘑、猪五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、盐。
做法:
1.榛蘑用温水泡开,清洗干净;
2.猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒用手撕块,葱、姜切片;
3.锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入肉片炒至变色,倒少许料酒烹香;
4.放入榛蘑、土豆片翻炒均匀;倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收;
5.放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。