有人称茶树菇为中华神菇，因为茶树菇最重要的功效就是它能够有效的抗癌防癌。很多人都非常喜欢吃茶树菇，将其作为一种保健食材，尤其是喜欢用干茶树菇炖汤来喝，那么干茶树菇泡发久了有毒吗?
茶树菇泡久了会有毒吗？
泡久了没有毒，但是泡的时间太久，会造成茶树菇都菇体损坏，营养流失，所以不要泡太长时间，而且泡久了容易腐烂变质，不易于长时间存放。其实菌类多多少少都有毒性，所以在煮的时候要煮久一些，对于毒性小的就可以去毒。
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇怎么吃?
一，干锅茶树菇
材料：茶树菇500克、五花肉100克、黄椒半个、红椒半个、柿子椒半个、洋葱半个;
配料：姜、蒜、耗油、葱白、香菜、小辣椒、泡红椒、豆瓣酱、豆豉、植物油、水各适量。
做法：
1、茶树菇洗净，放入沸水水灼烫1分钟时间，捞出沥干水分备用。
2、五花肉切丝;洋葱、彩椒切丝。
3、姜葱蒜切片，葱白切丝。香菜洗净撕碎。
4、起热油果，小火炒肉 丝，至到边缘微微变黄。
5、放入豆瓣酱、豆豉、泡椒，炒出味道，接着下采椒。洋葱丝、炒变软。
6、下茶树菇，红辣椒，耗油，大火翻炒3-4分钟时间。
7、同时加入些白糖调味，不喜欢的话可以不加。
8、最后起锅，在上面撒上葱丝和香菜即可上桌食用。
二，茶树菇栗子鸡
材料：仔鸡半只，干茶树菇1小把，板栗150克，葱，姜，大料，干红辣椒，酱油，料酒，糖，盐，食用油2大勺
做法：
1.干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。
2.板栗去壳，剥除外皮，备用。
3.仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。
4.炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。
5.放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。
6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。
7.将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。
8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
9.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。
10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。
三，茶树菇牛柳
材料：牛肉200克，茶树菇150克，油、葱姜、料酒、糖、酱油、盐、淀粉、鸡精适量。
做法
1、牛肉切条加料酒、酱油、盐、淀粉腌20分钟。
2、起锅热油煸炒牛柳片刻。
3、再起锅热油爆香葱姜，放茶树菇焖煮2分钟。
4、放牛柳、料酒、盐、糖和酱油炒匀，放鸡精调味即可。
关于茶树菇的知识就为大家介绍到这里了，如果你也喜欢吃茶树菇的话，不防自己动手做一下小编分享的这些美食哦。
