平菇和草菇属于常见的一种菌类食物，在平时我们很多人都会爱吃平菇草菇，这对我们健康也是会有帮助的，可以起到很不错的滋补作用，同时平菇草菇吃起来的味道也是非常不错的，那么平菇属于草菇吗？接下来我们就一起来看一看吧！
中文学名:草菇
别称:美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇及小包脚菇
二名法:Volvariellavolvacea
界:真菌界
门:担子菌门Basidiomycota
亚门:伞菌亚门Agaricomycotina
纲:伞菌纲Agaricomycetes
亚纲:伞菌亚纲Agaricomycetidae
目:伞菌目Agaricales
科:光柄菇科Pluteaceae
属:小包脚菇属Volvariella
种:小包脚菇V.volvacea
分布区域:东亚与东南亚
产期:四季
平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学名：[Pleurotusostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等。其是栽培广泛的食用菌。所以平菇并不属于草菇。
二、平菇的保存方法
1、密封保存
平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。
2、置于冷水
还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
3、冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4、晾干
将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。
首先我们可以把草菇买回来后应该在阴凉处保存，很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱，要注意的是，草菇是不可以放进冰箱的，因为它是高温食用菌，放进冰箱是会自溶成水的，所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，这样保存草菇是比较好的，这也是最简单的一个保存草菇方法，大家可以试试。而且对于草菇来说，我们还可以选择使用的就是淡盐水保存了，这也是一种比较好的方法，如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下，放进去一些食盐，等沸腾后即可取出降温，冷却后放入冰箱可保存5天左右，这也是我们保存草菇的一个好方法。
如何有效保存草菇
同时我们在保存草菇的时候，还可以选择将草菇用植物油炒熟，将新鲜的草菇洗净去根后放入热油锅中炒熟，然后冷却放进冰箱，这样也可以保存5天左右。这些方法都可以帮助大家保存草菇几天，但是还是建议新鲜的草菇要及时食用，尽量不要放着，以免影响口感，而且放久了还会容易变质，这也是我们保存草菇的一个不错的方法，大家完全可以去进行尝试。
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