东北野生蘑菇不仅味道鲜美，而且富有营养价值。含有18种氨基酸，尤其是蘑菇中的蛋白质含量非常高，接下来小编就给大家介绍下如何炒野生香菇。

　　用料

　　新鲜野生香菇350g

　　肥瘦相间的火腿100g

　　小米辣适量

　　大蒜适量

　　生抽，盐，芝麻油，花椒粒适量

　　橄榄油适量

　　做法步骤

　　1.冷水中放入香菇和一勺盐，浸泡几分钟后反复冲洗直至洗净。加了食盐比较好洗啦，泥沙会自动脱落好多。洗好的香菇用手挤掉水分。

　　2.小米辣切碎，大蒜切片，火腿肥瘦分开切丝。

　　3.锅中倒入适量橄榄油，油温热以后放入花椒粒爆香出味，油热后将花椒粒捞出。如果不捞出的话吃的时候就要小心啦，吃着一粒满嘴都是麻味O__O"…

　　4.放入火腿上的肥油，煎至微微发黄，油份析出。

　　5.依次放入瘦火腿丝，小米辣和大蒜片。

　　6.放入香菇翻炒两分钟。

　　7.倒入小半碗水，加盖焖五分钟。

　　8.倒入适量生抽和几滴芝麻油。

　　9.尝一下味道，如果盐味还不够的话再加入适量食盐。最后起锅装盘，慢慢享用吧～

　　小贴士

　　①盐一定要最后尝了味道以后再加，因为火腿和生抽都有咸味了，要视最后口味看是否需要再加盐。②香菇已经很鲜了，不用再放鸡精，味精，蒸鱼鼓油那些，以免变味。③不用担心大蒜吃了嘴里有味，炒熟的大蒜味道会小很多，而且大蒜能够杀菌解毒。

　　上面小编写的这些就是炒野生香菇的做法了，大家自己也可以学着做一下，这可是美味呢。

香菇,超兽武装之绝世超兽,野生香菇的做法：炒野生香菇