竹荪作为菌类食物的一种,由于吃起来的味道不错,首先味道非常鲜美,而且口感也很嫩滑,所以平时不少人都爱吃些竹荪,再加上竹荪中的营养价值也很丰富,所以大家在平时都会用吃竹荪养生,下面介绍竹荪怎么吃最好。
一、竹荪怎么吃最好
竹荪的吃法有很多种,例如炖肉、煲汤、炒菜、汆烫、火锅、烩菜等,小伙伴们可以根据自己的喜好选择不同的吃法。
但从竹荪的营养和味道综合考虑,我们认为用竹荪煲汤是最好的,这样吃竹荪可以将竹荪的营养和鲜味完全融入到汤中,不会造成太大的营养流失。用竹荪煲汤时应注意,千万不要一开始就放入竹荪,因为竹荪材质很薄,是一种很容易熟的食材,长时间烹煮竹荪不但会破坏其营养,还会影响其外观。最好的方法是在成汤前3-5分钟放入竹荪。
二、选购竹荪注意事项
1.市面上有少部分干竹荪可能被漂白处理过,因此食用竹荪前一定要用水泡发,中途换几次水,竹荪泡发后去掉头和尾,只保留中间的竹荪菌柄。
2.不要选择颜色太白的竹荪,应选择干爽、有光泽、形状均匀且完整无断裂,肉质厚实,香味浓、没有腐臭味的为好。
3.竹荪有柔润之性,适合夏秋季节食用。
三、为什么说竹荪是美丽的天使
竹笙喜欢生长在竹林中,尤其是阴雨连绵的天气更适合它的生长。竹荪的样子很迷人,一根又粗又白的柄上顶着一个小小的伞盖,这就是竹荪菌盖,菌盖里垂下一圈透明的、像网格一样的纱裙。远远望去,一个个小竹荪就像手拉手跳舞的“美丽的天使”。
关于竹荪和什么一起炖最好最营养,大家可以根据自己的喜好,选择喜欢的食材,根据自己的口味来大胆烹饪皆可。
竹荪和什么一起炖最好
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