干巴菌不知道大家有没有吃过呢？它在云南省有，产量较少，还不能人工种植，是一种非常珍稀的野生菌。今天小编就给大家介绍干巴菌炒饭怎样做才好吃以及如何挑选云南干巴菌。接下来就一起来看看吧！

　　干巴菌炒饭

　　用料：干巴菌100克、辣椒2个、小米辣3个、大蒜一头。

　　做法：

　　1、干巴菌洗干净，香油炒出香味，加少许盐起锅。

　　2、少许油，下小米辣，大蒜，青椒炒香，少许盐。放入干巴菌

　　3、加入白米饭，炒热。加盐出锅。

　　小贴士：

　　干巴菌很难清洗，撕成丝状漂净泥土。用菜籽油炒香，冷却后分成小份，在冰箱冷冻到冬天都可以吃的。

　　云南干巴菌的挑选方法

　　1、在挑选云南干巴菌时，可闻一闻其气味。干巴菌的独特气息，与干巴菌生长于松林，并为松属外生菌有关，独特气息，通体异香，生尝微甘，似有海藻气味。

　　2、在挑选云南干巴菌时，可仔细观察其外形、色泽。干巴菌菌体较大，由许多分枝呈扇状的裂片紧密连接组成，高5～14厘米，直径4～14厘米;表面呈灰白色或灰黑色，菌肉白中嵌墨，墨中见绿。

　　3、重点看看云南干巴菌是否有变质，颜色是否正常，是否有变质味道。如果变质，则不宜购买。

　　干巴菌炒饭味道鲜香，保证让你吃了赞不绝口，喜欢的朋友可以试着做做。通过今天的分享，大家是不是也学会了如何挑选干巴菌呢？

干巴菌,含好上课别流出来,干巴菌炒饭怎么做好吃,云南干巴菌的挑选方法