白玉菇大家一定不陌生，是一种营养丰富的可食用菌。白玉菇做法多样，而且味美可口。那么，白玉菇在炒之前需要焯水吗？白玉菇有哪些做法呢？快跟着小编一起来看看吧！

　　白玉菇焯水

　　白玉菇炒之前焯水，去除异味和杂质。白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，用沸水焯熟，蘑菇含有丰富的食用菌多糖，矿物质钾等，可以提高免疫力。

　　白玉菇的做法

　　四季豆清炒白玉菇

　　材料

　　四季豆500g,白玉菇1包,红萝卜1/4条,蒜头2颗,盐适量,鸡粉少量

　　做法

　　1、先将四季豆、白玉菇及红萝卜洗净切妥，蒜头切片;煮一锅滚水，将四季豆汆烫1分钟，再把白玉菇放入滚水汆烫约30秒捞起备用。

　　2、热锅后放2匙的油，把蒜片及红萝卜丝爆香，加入四季豆，炒约1分钟后，再把白玉菇放入锅内，以盐、鸡粉调味，均匀拌炒后就可以盛盘了哦!

　　白玉菇炒双肉

　　材料

　　白玉菇，双肉(腊肉和鲜猪肉)，盐，酒，生粉

　　做法

　　1、白玉菇洗净切好待用。

　　2、猪肉洗净切片，用盐、酒和生粉腌好。

　　3、先将白玉菇飞一下水，然后起镬放油放腊肉爆香后，倒入白玉菇炒一下，放水加盖煮一下，放盐调味后盛起待用。

　　4、再起镬放油，将猪肉煮熟后，再将煮好的白玉菇倒入兜匀，勾个芡就可以上碟了。

　　白玉菇炒肉丝

　　材料

　　白玉菇150克-200克、猪肉100克、洋葱10克、线椒1只、椒盐粉、胡椒粉、生抽、生粉

　　做法

　　1、将白玉菇洗净备用。

　　2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。

　　3、线椒切丝、洋葱切丝。

　　4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入白玉菇一起翻炒入味。

　　5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。

　　白玉菇在炒之前是需要焯水的哦，这样可以去除腥味，更容易熟。小编给大家整理的白玉菇的做法大家都会了吗？赶快试着做做吧！

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