海鲜菇是一种的食用菌，在生活中是比较常见的，它的味道鲜美，营养丰富，很多人都爱吃，那么对于海鲜菇发霉或者长白毛的情况还能再吃了吗?
海鲜菇长白毛或发霉能吃吗?
海鲜菇长毛了应该是不能吃了,可能已经坏了,拉里面已经滋生出大量有毒有害的物质，吃了容易引起胃肠不适，拉肚子甚至中毒，危害身体健康。
另外，发了霉的也不能吃，因为发霉腐烂的海鲜菇不要食用，以防食物中毒。另外海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。海鲜菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。
海鲜菇保存的方式非常简单的，一般的话，不过有些人想到海鲜菇，这是不是一定要在水里保存的，就不断洒水，其实不是这样的，海鲜菇，只要在低温的环境下保存就可以的了。
海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。下面一起去看看海鲜菇怎么吃?
海鲜菇炒肉丝
材料：海鲜菇、猪肉、红椒、蒜、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、葱花、耗油。
做法：
1、猪肉切成肉丝，用蛋清、料酒和淀粉腌一下。
2、海鲜菇洗净斜切成合适大小，蒜切末，葱切段。
3、起锅热油炒肉丝，大火快炒至肉丝变白，放蒜、葱和红椒翻炒。
4、加海鲜菇翻炒至渗出水分时加一点耗油。
5、炒至水分消失加盐和鸡精调味，可以加少许芝麻油，就可以出锅了。
如果发现海鲜菇有长白毛或者发霉的情况，建议大家不要吃了，以免引起身体不适。
