灵芝是我国一种珍贵的药用植物，灵芝有被称为“不死药”或“长生不老药”，其营养价值和药用价值极高，备受人们推崇。因为灵芝采摘下来后，极易长霉，所以一般采摘灵芝后，会立即进行烘干或晒干处理，干灵芝质地非常坚硬，因此要吃它还是需要一些方法的，那么大家知道平时生活中我们应该怎样食用灵芝呢，下面就让我们跟随小编的步伐一起去了解一下吧。
　　干灵芝的吃法

　　1、灵芝泡水

　　将预先准备好的灵芝切片用家用搅拌机粉碎成粉状，也可以用剪刀将灵芝剪成碎块，放进保温杯或普通茶杯，用热开水冲泡后当茶喝，一般成人每天用量6~12g，也可根据泡水量和个人口感来调整用量，可连续冲泡3次以上。如果是供多人饮用，比如全家人或一个办公室多人饮用，可以将一定量的灵芝碎块放入保温瓶，倒入热开水后盖上瓶塞，需要时倒出即可，这种方法方便食用，很多种灵芝的菇农都用这种方法，当天浸泡的灵芝水要当天饮用完，第2天重新浸泡灵芝。

　　2、水煮灵芝

　　将灵芝切碎（灵芝切片）放入瓦煲内，加水，像煎中药一样水煮，用量每人每天10g左右，一般连续水煎2次，每次用文火煮20~30分钟，煮好的灵芝水装入温水瓶分两次喝或像喝茶一样慢慢喝。煮灵芝水的容器尽可能用陶瓷或玻璃材质，避免用金属容器。

　　3、灵芝煲鸡（或其他肉类）

　　灵芝可以和各种肉类如鸡、鸭、鹅、猪骨、鸽子、鳄鱼、淡水鱼等一起煲汤。用赤灵芝煲汤时，灵芝的用量以个人口感和口味来定，量偏多时苦味重，难喝。用紫灵芝煲汤时，平均每个人用量在10g左右，也可以紫灵芝和赤灵芝一起煲汤，口感更好，总用量建议为10g左右。

　　煲汤时，将灵芝切成薄片，加入肉类和其他配料（根据各自习惯和保健功能需要加入各种药食同源的食材），加水煲1~2小时，根据食材情况调整时间，加少许盐等调味品即可食用。
　　灵芝的营养价值

　　1、含有多糖。灵芝多糖大多为异多糖，是灵芝中最有效的成分之一，有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射保护。

　　2、含有灵芝酸。灵芝酸具有有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效，是灵芝的主要成分之一。

　　3、含有腺苷。腺苷能降低血液黏度，抑制体内血小板聚集，能提高血液供氧能力和加速血液微循环，提高血液对心、脑的供氧能力。

　　4、含有小分子蛋白质。这些小分子蛋白质可以帮助人体进行免疫调节，其主要功能是提高人体免疫调节能烽，抗过敏、抵抗B型肝炎。

　　5、含有有机锗。有机锗可以提高人体血液含氧量，进而活化细胞的代谢功能；能完全和体内重金属结合，形成化合物后排出体外；因此具有防衰老的功效。

　　6、多种胺基酸及微量元素。这些元素都是人体所必须的营养元素。
　　本文对于干灵芝的食用方法和灵芝的营养价值小编就介绍到这里了，服用灵芝虽然对我们的身体非常有益，可是我们也一定要注意灵芝的正确服用方式，这才是真正的打开灵芝的方法，在服用灵芝的时候，我们应该多注意灵芝的食用禁忌，这样才不会伤害到我们的身体。

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