虫草花其实是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。现在很多人都非常喜欢吃虫草花，将其作为一种保健品，那么新鲜虫草花该怎么吃呢?下面就跟着小编一起去了解一下吧。
新鲜虫草花怎么吃?
一，虫草花干贝炖排骨
材料：排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜
做法：
1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用;干贝泡十分钟，洗干净备用。
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时即可。
二，虫草花蒸丝瓜
材料：虫草花，丝瓜，枸杞子，蒜末适量，蚝油适量，干贝汁适量，鸡粉适量，盐适量，生粉适量
做法：
1.丝瓜去皮后切小段摆在碟中;虫草花及枸杞子用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入虫草花和枸杞子翻炒。
3.将虫草花和枸杞子铺在丝瓜上，隔水蒸8分钟。
4.用之前浸虫草花的水，加入适量干贝汁、鸡粉、盐、蚝油、麻油放入锅里煮汁。烧开后埋上稀芡。
5.将酱汁淋在虫草花丝瓜上即可。
三，虫草花猪腱汤
材料：猪腱肉大块，虫草花，蜜枣，桂圆肉，姜片
做法：
1.虫草花洗净浸泡5分钟。
2.所有材料冷水下锅，加够足够的清水(连同浸泡虫草花的水)。
3.大火煲开后转小火1小时即可。
四，虫草花蒸滑鸡
材料：虫草花，鸡半只，生姜，红枣，陈皮，葱
做法：
1.虫草花洗净稍稍浸泡，陈皮切丝，红枣去核切丝，生姜去皮切丝(可以多放些，虫草花性凉)
2.鸡半只，用盐和淀粉腌10分钟。
3.红枣丝，姜丝，陈皮丝摆在鸡块上。
4.虫草花也摆上去。
5.开水大火蒸15分钟。
6.洒上葱花即可。
食用虫草花要注意什么?
1、用虫草花煮汤的过程中，我们要注意它的煲煮时间，时间不宜过长，这样可以避免虫草花中含有的营养成分流失，一般煲煮的时间在30分钟左右就可以了。
2、虫草花本身的味道就已经很鲜美了，所以，在煲虫草花的时候，不需要加入一些调味的调料了。
3、虫草花上附着真菌孢子粉，所以最好不要用清去清洗虫草花，这样会让虫草花上附着的营养成分流失。如果发现虫草花不干净，可以稍微进行清洗，但一定不要浸泡太久哦，避免出现虫草花营养流失的情况。
虫草花不能和什么食物一起吃?
1、绿豆。虫草花是有一定的药性的，会和绿豆起到中和的作用，这样会吸收不了营养，并且绿豆中的营养成分也会和虫草花有一定的冲突，让人吸收不到虫草花相应的营养。
2、胡萝卜。胡萝卜中的营养成分是比较丰富的，其中含有芥子油，这种成分可以加速肠胃的消化，这样会让虫草花在身体中的停留时间减短，而人体还未完全吸收虫草花的营养的时候，就会被排出体外。
3、酸冷的食物。吃了虫草花之后，还吃酸冷的食物的话，会让虫草花的服用效果降低，从而也会影响肠胃健康，让肠胃出现恶心呕吐的感觉，还可能会出现高血压、肾结石等的情况，所以，为了避免这种情况的出现，吃虫草花之后最好不要是酸冷的食物。
关于虫草花的做法有很多，可以用来炒，拌，煮，大家可以根据自己的喜好去选择哦。
