虫草花是一种菌类食物，也可以说是一种属于蘑菇型的菌类食物，就跟我们平常吃的蘑菇差不多，虫草花的价格也是比较高的，那么虫草花该怎么保存呢?下面就跟小编一起去看看吧。

　　虫草花怎么保存?

　　新鲜虫草花在常温下很容易长白色气生菌丝，影响外观和口感，可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷冻，2-5度左右可以保藏10天左右。

　　如果是在阴凉干燥的环境，虫草花的最长保存时间为两年，在两年内食用的话效果是最好的。同时，放入冰箱冷冻的虫草花，其保持鲜度的时间会长一些，不过我们仍然建议最好在购买尽快食用，避免营养丢失，防止虫草花功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间，那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉，到时候就无法食用了。

　　虫草花怎么吃?

　　新鲜的虫草花，如果是上火的人，不宜食用。另外补肾益气的作用，也不要盲目夸大，只能是在日常饮食中有少许的滋补作用，并不会治病。

　　虫草花可炒菜，搭配肉丝、青椒丝、胡萝卜丝，快火爆炒，口感很是清爽。还可以洗净后沸水焯一下，和木耳、香菜等一起凉拌，也是不错的吃法。

　　虫草花最多的做法，就是煲汤，像虫草花干贝玉米汤、虫草花玉米排骨汤、虫草花炖鸡、虫草花蒸鸡、虫草花乌鸡汤、虫草花瘦肉汤、虫草花排骨菌菇汤，虫草花炖鸽汤。基本都各种肉类都可以搭配，做起来也特别简单，都是洗净后备用，先把肉类食材放入水中，煮沸后先煲半小时左右，再加入虫草花和其他食材，按照具体食材煲30-60分钟，最后放盐即可。

　　虫草花食用之前，最好是不用长时间的浸泡，如果购买散装的虫草花，那么可以在烹饪之前，用清水清洗一下，然后即可进行烹饪，切忌不要长时间的浸泡，以免营养成分被流失。

　　以上就是新鲜虫草花的保存与食用方法介绍了，大家可以根据实际情况选择保存方法哦。

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