虫草花是一种营养价值很高的食材，虫草花的吃法有很多种，最常见的就是用虫草花来煲汤，非常的营养美味，煲出来的汤非常的鲜美可口，虫草花还可以用来炒着吃或者凉拌着吃，都是非常不错的吃法，下面我们就来看看虫草花怎么做好吃吧！
虫草花的吃法有哪些？
虫草花山药枸杞乌鸡汤
主料：乌鸡一只，虫草花一盒，山药一根，枸杞适量
辅料：盐适量，香菜适量
1、乌鸡剁成小块，清水洗一下血水，凉水入锅焯水，捞出温水洗去浮沫；
2、倒入砂锅里，放几片姜，中小火炖一个小时；
3、山药洗净切斜段，虫草花，枸杞备好；
4、放入虫草花，山药再炖二十分钟，炖至汤色金黄，山药软烂；
5、放入枸杞炖两三分钟分钟，适量盐调味，撒上香菜即可。
小炒虫草花
用料：鲜虫草花150克，五花肉一小块，蒜2粒，青椒一只，老抽2滴，盐少许，油少许
做法：
1、新鲜虫草花洗干净，沥干水备用；
2、切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用；
3、锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，倒入两滴老抽上色；
4、倒入虫草花，大火炒，大约1分钟；
5、一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，调入少许盐调味即可。
凉拌虫草花
用料：虫草花300克，黄瓜1根，香菜30克，蒜10克，蒸鱼豉油10毫升，香油5克，盐2克，陈醋10毫升
做法：
1.将虫草花摘一下去掉老根，黄瓜洗干净擦丝，香菜洗干净切末，蒜拍一下剁碎；
2.盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟，捞出来立刻冲冷水过凉，控干水分；
3.虫草花放盆里，然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去；
4.加入适量陈醋，加适量盐，再加些蒸鱼豉油，最后倒入香油搅拌均匀装盘即可。
清洗虫草花注意事项
虫草花买回来之后在清洗的时候要注意，不要泡太久，也不要用流水冲洗过长的时间，因为虫草花子实体上面有真菌孢子粉，而真菌孢子粉是一种很有营养的物质，而长时间的清洗则会把真菌孢子粉洗掉，所以虫草花不要清洗过长的时间。
用虫草花煲汤的时候，要注意不要煮太久，烹饪时间过长会影响虫草花的口感，破坏香味，还会损害营养物质，并且在汤煲好后调味的时候，尽量不要放味精鸡精这类增鲜的调味料，因为虫草花煲汤本身就很有鲜味。
虫草花性平，性质平和，对于大部分的人而言都可以食用虫草花，所以日常生活中可以适当的食用一些虫草花，因为虫草花营养丰富，适当的食用虫草花有益于身体健康。
虫草花的做法很简单家常吧？虫草花可以和很多食材搭配在一起烹饪，虫草花中有着丰富的营养物质，例如丰富的蛋白质，维生素，氨基酸等，常吃虫草花能提高人体的免疫能力。
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