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白玉菇是怎么长成的?

花帝

  白玉菇是种美味的食用菌,它不仅食用方法多,而且营养美味,很多人都吃过,但是你知道白玉菇是怎么长成的吗?下面就让小编为大家介绍一下白玉菇的发育过程吧。

  白玉菇的发育过程

  白玉菇是典型的异宗结合食用菌,担孢子在适宜条件下萌发为单核菌丝,可亲合的单核菌丝融合,原生质交配形成双核菌丝,适宜条件下双核菌丝扭结形成原基,进而发育成成熟子实体。根据子实体不同发育阶段的形态特征,可人为地将其分为转色期、菇蕾期、显白期、成盖期、伸展期和成熟期。

  1.转色期

  白玉菇菌丝体长满培养容器达生理成熟后才具有结实能力,此时容器中的菌块由纯白色转为灰色。子实体分化前,先在培养料表面出现一薄层瓦灰色或土灰色短绒,因此称转色期。适宜条件下此期历时3~4天。

  2.菇蕾期

  培养料面转色后3~4天,短绒层菌丝开始扭结形成疣状凸起,进而发育成瓦灰色针头状菇蕾。在适宜条件下培养2~3天,长至0.5~1厘米时便进入显白期。若温度偏高或通气不良,光线不足,菇蕾可长至10厘米以上,且可维持l月至数月不死,遇适宜条件仍可恢复其正常发育能力。

  3.显白期

  随着菇蕾的生长,在其尖端出现一个小白点,逐渐长大成直径1~3毫米的圆形白色平面,此为初生菌盖。这个阶段称为显白期。

  4.成盖期

  初生菌盖经2~3天的生长发育,白色平面开始凸起,颜色开始转深。3~4天后形成完整的菌盖,此时菌盖直径3~5毫米,深赭红色,边缘常密布小水珠,盖顶端开始出现网状斑纹,菌柄开始伸长、增粗。

  5.伸展期

  子实体菌盖形成后,生长速度加快,菌盖迅速平展、加厚,盖色变浅,菌柄迅速伸长、加粗。此阶段代谢活力旺盛,对培养条件反应敏感,应精心管理。

  白玉菇的营养需求

  白玉菇属于木腐菌,人工栽培时玉米芯、棉籽壳、玉米粉、麦麸或米糠、黄豆粉、石灰、植物秸秆粉等都能用作主要培养基质,能满足它对炭源和氮源的需求,有明显的增产作用。

  白玉菇的环境条件

  1、温度

  温度是影响白玉菇生长最重要的因素,菌丝在5—30摄氏度之间都能生长,以20—25摄氏度最适合,25—30摄氏度时菌丝也能生长,但比较细弱,超过30摄氏度菌丝生长不良,35摄氏度以上高温,持续两小时菌丝就会死亡。

  2、水分

  水分也是白玉菇生长必须的条件,菌丝生长基质含水量以60%—70%为好,低于50%菌丝生长缓慢、稀疏、易衰老,含水量高于75%,菌丝生长缓慢或不生长。空气相对湿度75%—90%。

  3、光照

  白玉菇是需光性真菌,一般以300—500勒克斯为好,光线超过500勒克斯菇蕾容易枯萎、死亡。

  4、空气

  要求空气中二氧化碳浓度在0.03%—0.2%之间,浓度小于0.03%或大于0.2%时,菌丝生长缓慢甚至停止生长。

  白玉菇种植的菇房要求

  白玉菇虽然营养丰富,但是生长周期长,栽培的难度也比较大。从接种到采收需要110天的时间。在这110天里,白玉菇对菇房的温度、湿度、光照、通风条件等都有非常严格的要求,首先就是菇房的墙壁和菇床必须是防水材料,这是因为白玉菇的种植环境湿度很大。其次每层菇床上安装日光灯,保证白玉菇生长需要的光照,另外菇床上部安装加湿器和空调机,在菌床上安装温湿度感应器,保证白玉菇生长所需要的温度和湿度。墙面安有排风扇,保证空气流通。

  白玉菇通体洁白,晶莹剔透,口感脆嫩可口。白玉菇的营养价值也非常高,是高级菇类食品。白玉菇含有非常丰富的蛋白质、人体必须的氨基酸,以及多种人体需要的微量元素,经常吃白玉菇可以起到很好的养生保健作用。

  看了白玉菇的知识,大家都知道它是怎么发育而来的了,如果你还有什么疑问的话,可以在评论处留言,大家一起交流学习。

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