平菇是生活中最常见的食用菌，无论是素炒还是干炸、凉拌都十分美味可口，实在是餐桌上的一道物美价廉食材佳品，尤其是对于小孩子来说非常喜欢吃油炸平菇，今天小编就为大家介绍一下平菇怎样油炸更好吃。
五香炸平菇
主料：平菇、面粉、玉米淀粉、蛋黄
辅料：盐、五香粉
做 法：
1.平菇洗干净后，撕成块备用。
2. 锅里烧开水，倒入平菇稍微烫一下就捞出。因为菌类的培养基里有对人体有害的成份，所以要焯水。焯水后的平菇放入冷水盆中，然后轻轻挤出里面的水分。
3.碗里放入面粉，淀粉，蛋黄，加入五香粉，盐。玉米淀粉和面粉的比例按照2：1的比例，用两种粉，是为了炸出来的蘑菇口感更好。
4.加入少许清水，所有的面糊的原料混合搅均。
5.放入挤干水份的平菇，裹上面糊。
6.锅里的油烧热，平菇蘸上面糊下去炸就可以了。
7.炸到金黄色捞出。吃的时候，还可以根据自己口味再撒一些辣椒粉，椒盐。
8.就这样一盘外表酥酥脆脆，内里软软的五香炸平菇就做好了。
吃油炸平菇有什么好处?
一、提高免疫力：平菇含有大量的生物活性物质，其中的β-葡聚糖具有促进免疫系统的功能，能提高身体免疫力，常吃平菇，增强抵抗力，少生疾病，身体健康。
二、抗衰老：平菇中含有多种天然维生素以及矿物质，维生素有促进代谢的功效，并且具有还原作用，可以延缓衰老，同时可以补充人体必需又容易流失的微量元素。平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
三、促进身体发育：平菇对促进智力发育有独特的作用，常吃平菇，对婴儿和老人的健康尤其十分重要。
四、预防三高：三高是威胁人们健康的头号杀手。平菇可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，对降低血糖、血压和胆固醇有一定效果。
五、减肥、预防便秘：平菇富含纤维素，聚集在肠道，有促进肠蠕动的作用，所以平菇还具有通便排毒的功效，对患有便秘患者很有帮助。
六、帮助消化、养胃保肝：现在生活节奏快，压力大，很多人熬夜、饮食不规律，久而久之不是胃炎就是伤肝，多吃平菇就能起到预防胃炎、胃溃疡的效果。
七、防癌抗癌：平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
如果家里有小孩的话，可以做油炸平菇给他们吃，不仅可以代替没有营养的油炸食品，还对身体有很多好处哦。
