鸡枞菇，是云南地区一种特色的野生食用菌，自古以来就特别深受人们的喜爱，在日常生活中很多人都比较喜欢食用鸡枞菌，在云南也是比较常见的，那么云南鸡枞多少钱一斤呢？接下来我们就一起来看一看吧！
在云南的交易市场里鸡枞菌品种好几种，黑鸡枞菌一斤100元左右，黄鸡枞80元左右，白的更便宜些。其他的少见。但黑鸡枞营养最高，吃起来好吃。所以其实就是看我们个人的了，好吃的鸡枞菇就是这样分等级，价格贵一点的自然会好一点，一般鸡枞菇的价格区间都是在80到200元之间，品种多样，就看我们怎么选。
二、如何挑选品质好的鸡枞菇
选购鸡枞菇，应该以身干、肉厚、无杂质的为优。
由于鸡枞菇的价格是比较高的，所以大家在选购鸡枞菇的时候也非常的有讲究，过嫩的没有营养，过老的口感会比较老。挑选鸡枞菇，其实最好是挑选那些肉质肥厚，质细丝白，味道鲜甜香脆，子实体为中大型的。而且菌盖表面光滑，顶部显著凸起斗笠形，颜色为灰褐色或是褐色的，浅土黄色，灰白色，奶油色等。鸡枞菇的子实体充分成熟并且即将要腐烂的时候，有特殊的剧烈香味，而且这种香气是非常明显的，所以大家购买的时候，注意是否有这种味道，如果有的话，建议不要购买。
鸡枞菌采收以后，需要把它的假根给一一的去除掉，并且洗净菇柄基部上的附土，并且用干爽的纸张包裹好，放入塑料袋子中，或是保鲜盒子内，置放在12度左右的储存库中，按照这样的方式保存良好的话，那么可以保存新鲜度在一周时间以上；鸡枞菌的存放，温度在10度以下的时候，那么菇体会随着温度的下降而依次被渐渐冻伤，从而影响口感和鲜嫩度；如果温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，一般在一天内即可使鸡枞菌产生腐烂现象。
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