黄牛肝菌是一种体型比较大的菌类，具有清热解烦、养血补身、助消化等很多药效。黄牛肝菌味道鲜美用旺火油爆、菌子脆嫩、有看着好看，吃着好吃，闻着喷香之感。黄牛肝菌炖汤也非常美味，味道鲜美，味道一绝。那么黄牛肝菌汤的做法是什么呢？
- 将黄牛肝菌用水泡发
- 将火腿切成自己喜欢的片状、切姜丝、黄瓜丝。
- 将黄牛肝菌洗干净
- 在国内放入水，葱姜等材料
- 在锅里加入火腿
- 在锅里放入黄牛肝菌
- 开火熬制
- 加入盐等调味剂
- 大火开后，30分钟小火即可
- 切少许黄瓜丝放入锅中
- 盛出即可
接下来是香辣黄牛肝菌的做法，香辣黄牛肝菌具有香、辣、咸、鲜、微麻之味，是佐酒佳品。首先准备黄牛肝菌100克、火腿肠一根、几个蒜、数片生姜、盐和花椒粉。
- 将美味牛肝菌用温水浸泡30分钟
- 洗净切成片
- 旺火放油加干辣椒炸到色黄，
- 倒入牛肝菌，翻抖煸炒5分钟。
- 入盐、花椒粉，再继续煸炒10分钟，
- 待菌中水份收干出油时起锅。
黄牛肝菌是一种常见的菌类，所以有关黄牛肝菌的简单菜品都是可以尝试一下的，例如黄牛肝菌汤，香辣黄牛肝菌等等。这些菜品既有补身养血的功效，又美味。
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