平菇是人们常见的一种菌类菜品，是人们常吃的食材之一。很多人都非常喜欢吃平菇，尤其是油炸平菇，真的是非常受欢迎的一道菜了，那么平菇都有哪些营养价值呢?我们人体吃了平菇有哪些好处呢?
平菇的营养价值及功效
平菇所含的营养，一百克含蛋白质20到30克，氨基酸成分也齐全，蛋白质的含量是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，可见蛋白质含量很高，我们食用平菇的时候，发现味道鲜美，是因为平菇所含多种氨基酸，刺激人的味觉器官产生的鲜美感觉，平菇所含矿物质含量也十分丰富。平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用很大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果;实验证明，平菇对人体延年益寿的功能，优于动植物食品。
那么，经常吃平菇对人都有哪些好处呢?
1、增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、调理疾病
平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5、促进大脑发育
平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
哪些人不能吃平菇?
1.有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。
2.菌类食用过敏者忌食气郁体质，特禀体质忌食。
3.泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。
平菇虽好，但并不适合所有人，如果你属于以上三种人群，就要慎食平菇了，别为了一时的美味而引起不必要的伤害。
