杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌，它全身都是可以吃的，受到了很多人喜欢，而且杏鲍菇的功效作用也非常多，能够促进消化，还可以增强免疫力，它的吃法也非常多，那么杏鲍菇可以炒肉吗?
杏鲍菇可以炒肉丝吗?
可以。杏鲍菇炒肉，不仅味道鲜美，口感脆嫩，而且富含蛋白质、维生素和多种矿物质，极受人们喜爱。杏鲍菇中活性多糖含量高达6.3%，还富含八种人体必需的氨基酸。杏鲍菇里面所含有的营养物质是非常丰富的，像矿物质，维生素，碳水化合物，蛋白质就非常多，还含有一定量的脂肪，碳水化合物，氨基酸含量有十多种，都是人体必不可少的，所以是一种保健功效非常强的食用菌类食物。杏鲍菇的营养含量甚至超过许多种水果，多多食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，还可以预防癌症等。下面我们就具体素看看杏鲍菇炒肉的做法吧。
杏鲍菇炒肉
做法：
1.杏鲍菇洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制;先下肥肉煸炒;
2.出油后放姜蒜爆香;另一锅放油准备炒瘦肉，下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火;
3.将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅;翻炒熟后倒入炒好的肉片;最后放韭菜，加盐出锅。
杏鲍菇炒肉要注意什么?
1、杏鲍菇一定要炒熟以后再吃，因为杏鲍菇是一种活性的菌种，如果没有煮熟吃的话，就容易导致中毒的情况出现。把杏鲍菇煮熟以后再吃会更加美味以及更加有营养。
2、在制作之前也应该放到热水里面浸泡一下，这样才能够让它的味道变得更加鲜美，应该用60度到八十度左右的水浸泡，这样鲜味才可以出来，如果用冷水浸泡的话吃起来味道就不会那么好。也可以把杏鲍菇放到四十度左右的糖水里面浸泡，可以保留原来的香味，味道也可以变得更加鲜美。
杏鲍菇炒肉的味道吃起来非常不错，而且还可以益气和胃，吃起来非常的清新，又有脆嫩的口感，吃完以后可以让食欲变得更好，如果屏幕前的你总是没有食欲，就可以多吃一些杏苞菇来开胃，而且还可以解决消化不良以及胃溃疡问题。
