记者从沙县政府办获悉，沙县2011年引进的福建茂丰生物科技有限公司，在夏茂镇新建海鲜菇工厂化生产基地。目前，企业一期工程建设接近尾声，5月份即将全线投产。
尽管连日多雨，福建茂丰生物科技有限公司的厂房建设和设备安装的进度却丝毫不受影响。工人们加班加点焊接菇架。六栋厂房及包主装车间、仓库建设已全部完工。
海鲜菇风靡美、日、韩等国家和中国台湾地区市场。中国主要在山西、河北、河南、山东、福建省有小面积的栽培，上海丰科生物科技股份有限公司于2001年引进日本先进的成套自动化机械设备，进行工厂化海鲜菇周年生产，已形成了日产5-6t的生产能力，且出口形势喜人，国内市场供不应求，取得了很好的经济效益。随着中国农业产业结构的调整和加入WTO，海鲜菇这一高档珍稀食用菌将会在中国农村得到更大的发展，成为农民朋友劳动致富的一个新途径。但多数栽培户对栽培技术并不了解，海鲜菇的产量、质量也参差不齐。
据了解，海鲜菇属低温型草生菌，口感细腻、味道鲜美。其蛋白质中氨基酸种类齐全，具有很高的营养价值和药用价值，市场销售价每公斤鲜品高达二、三十元，属菇类产品中的高端品种。福建茂丰生物科技有限公司瞄准市场前景，投资8000多万元，在夏茂镇建设占地100.59亩的海鲜菇工厂化基地。采用集模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业于一体的生产方式，首期建设海鲜菇菌包生产线一条，栽培冷库10000多平方米。达产后，日产海鲜菇可达2万袋，鲜品5吨;二期扩建后，日产海鲜菇将达到5万袋，鲜品12吨。年产值1亿元以上，将成为三明市最大的海鲜菇生产基地。
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称"白玉菇"、"玉龙菇"，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
