金针菇是大家常吃的一种菇类食材，金针菇这不仅能涮火锅吃，还能够烧烤着吃，凉拌着吃也非常美味，但是金针菇不易消化，对于怀孕初期的人能不能吃呢？

　　怀孕初期能吃金针菇吗？

　　怀孕初期的孕妇朋友们也是可以吃金针菇的，金针菇当中富含氨基酸，对于怀孕初期的胎儿发育非常有好处，但是金针菇却不能过量使用，否则会引起不适。

　　金针菇当中的有效物质能够增强我们身体的功能和活性对于促进身体健康是非常有好处的，而且包括金针菇在内的各种菌类食品，都能够起到抑制血脂的作用，对于降低血液当中的胆固醇，能够起到很好的功效。孕期很多孕妇的食量会大增，有可能会出现饮食过量，血脂增高的情况，这个时候就可以吃一些金针菇来进行预防和保健，吃金针菇还能够起到消除疲劳以及杀菌消炎的功效。

　　金针菇当中的氨基酸水平也是非常高的，比一般的菌类食品要高出很多，特别是精氨酸以及赖氨酸，这两种氨基酸的成分是非常丰富的这两种氨基酸能够促进胎儿的大脑发育，而怀孕初期，正是胎儿的大脑发育关键时期，吃金针菇就能够起到事半功倍的作用。但是我们也要提醒，孕妇朋友的是，金针菇在内的众多菌类食品都具有一定的滑肠功效，所以吃金针菇的时候千万不能过量，否则有可能会出现拉肚子的情况。

　　怀孕初期怎么吃金针菇好？

　　金针菇鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼、金针菇、姜、葱、料酒、鸡精、胡椒粉、油、盐

　　做法:

　　1、食材洗净备用，金针菇撕散开；

　　2、锅内放少许油下金针菇微炒一下铲出，然后再放油煎鱼；

　　3、放一勺料酒,姜片加凉水大火煮开，中火炖10分钟,见汤浓乳白时改大火；

　　4、再放盐,葱,倒入金针菇加鸡精胡椒粉调味，出锅装碗即可。

　　金针菇炒蛋

　　材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)

　　做法：

　　1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加适量盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟；

　　2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；

　　3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；

　　4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；

　　5、炒至金针菇变软后，加酱油和盐，即可上桌。

　　怀孕初期是能吃金针菇的，而且金针菇的营养含量非常的丰富，它除了可以帮助孕妇朋友们预防高血脂产生之外，还能够很好的补充营养，能够给胎儿的大脑发育提供充足的氨基酸，但是要切记千万不能大量食用哦。

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